Có thể bạn quan tâm: Cà phê thơm ngon nhờ... hóa chất chợ Kim Biên

Cà phê "ngon": 1kg cà phê + 1g hóa chất

Sáng 15/7, trong vai chủ quán cà phê, chúng tôi tìm đến khu chợ Kim Biên sắm hương liệu về chế biến và pha vào cà phê rang xay. Từ đường Hải Thượng Lãn Ông, Vạn Tượng, Kim Biên, Gò Công san sát địa chỉ, kios bày bán hóa chất công nghiệp, hương liệu pha chế cà phê,nước giải khát… sở hữu đủ chiếc nhãn mác. Theo quan sát của PV Báo Giao thông, chỉ trong vòng nửa giờ đồng hồ, hàng chục xe máy chở can, bịch nilon chứa hóa chất tấp nập ra vào một vài cửa hàng này.

Vừa bước vào bên trong cửa hàng hóa chất kinh doanh hương liệu K.A, chúng tôi được chủ quán Giới thiệu đủ loại hương liệu để pha chế cà phê và nước giải khát nhập từ Đức, Anh, Pháp, Malaysia, Indonesia... ko kể ra, trên kệ còn với một vài chai, lọ hương vani, hương trái cây, chất tạo giòn dai (thường dùng trong pha trộn giò, chả lụa - PV) mang nhãn dán chi chít chữ Trung Quốc.

khi hỏi về hương liệu pha chế cà phê, chủ quán nhiệt tình Tìm hiểu nhà hàng mang bán hương vani, hương chồn… để bỏ chung mang cà phê khi rang xay giá 35 nghìn đồng/100 gram. "Hương vani sở hữu rộng rãi mẫu lắm, trong đó vani Trung Quốc được phổ biến khách sắm dùng. một vài quán cà phê thường pha cà phê, bơ, đường, sữa hương liệu tùy thích. khi rang cà phê, anh cứ pha theo công thức 1kg cà phê + 1gram hóa chất là ra sản phẩm", nữ nhân viên liên hệ tư vấn.

>>> Xem thêm: muong muc kem inox

Chúng tôi đồng ý mua mỗi cái 100 gram hương liệu pha cà phê gồm: Moka, Đức, chồn thì ngay lập tức, nam nhân viên cửa tiệm ra phía sau rót vào ba chai nhựa đưa cho khách. Tôi hỏi khởi thủy vài hóa chất này thì chủ tiệm trấn an: "Cứ yên tâm pha chế!". Nữ nhân viên còn đưa cho tôi tấm card Giới thiệu và ko quên dặn dò: "Cửa hàng em với hàng giao sỉ tận nơi giả dụ khách với nhu cầu, mua sỉ chúng em sẽ tính giá khuyến mãi".

Theo thông tin giao dịch trên name card thì có thể coi đây là "vựa hóa chất to tại chợ. ngoài nhà hàng nói trên chuyên bán phụ gia thực phẩm thì địa chỉ này còn 5 sạp khác tại chợ Kim Biên. Khách mua số lượng to hóa chất, hương liệu mang thể chuyển khoản qua ngân hàng.

Trước đó, chiều 13/7, tôi ghé địa chỉ T.K phía sau chợ Kim Biên hỏi mua bơ, hương vani, chất tạo độ sánh, tạo bọt để pha chế cà phê. Nhân viên nhanh nhẹn chỉ vào dãy thùng nhựa không nhãn mác được sắp xếp ngay ngắn trên kệ. Chủ cửa hàng tư vấn pha cà phê thường pha hương bơ vì thơm phải khách siêu thích. "Ở đây chỉ bán nguyên thùng theo tùy loại 670 nghìn đồng/thùng, 600 nghìn đồng/thùng, 290 nghìn đồng/thùng chuyên bán sỉ ko bán lẻ", chủ địa chỉ cho biết.

Mở nắp chai đã thấy chóng mặt buồn nôn

>>> có thể người mua quan tâm: dụng cụ pha chế cà phê

một vài chiếc hóa chất hương liệu Moka, hương chồn… sở hữu mùi siêu khó chịu lúc tiếp xúc

Vừa mở nắp chai nhựa chứa các hóa chất hương liệu cà phê mới mua trên, mùi hóa chất xộc thẳng vào mũi chúng tôi gây cảm giác chóng mặt, buồn nôn. Rót ra ly thủy tinh, chất lỏng màu đen đặc quánh này càng nồng nặc khó chịu.

Theo 1 nhân viên từng làm tại 1 cơ sở sản xuất cà phê, trong quá trình rang xay, cơ sở này thường pha thêm hương liệu, hóa chất và đây cũng là cách thiết kế đa dạng tại phổ biến đơn vị khác. "Xuất xứ căn nguyên hương liệu, hóa chất, công thức pha chế chả ai kiểm soát được bắt buộc việc ảnh hưởng như thế nào đối sở hữu sức khỏe người sử dụng thì mặc kệ", nhân viên này chia sẻ.

Theo Bật mí của PV, hiện những xe bán cà phê dạo, quán cà phê vỉa hè ven rộng rãi tuyến đường ở TP.HCM thường lấy cà phê từ những cơ sở rang xay kiểu trên về bán. Chủ quán sắm một chai nửa lít chỉ dưới 40 nghìn đồng nhưng sở hữu thể bán sắp 20 ly cà phê đá có giá bình dân từ 12 nghìn - 15 nghìn đồng/ly.

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê hạt

Đoàn thanh tra liên ngành TP HCM vừa cùng một số cơ quan chức năng phát hiện một vài cơ sở rang xay cà phê tại quận Bình Tân và huyện Bình Chánh cung ứng cà phê "bẩn". một khối lượng lớn đậu nành chưa qua rang xay và mẫu hương liệu là... nước mắm tiêu dùng để pha chế.

Cơ sở này nhận gia công sản phẩm cà phê "độn" cho rộng rãi mối hàng, có giá một.500 đồng/kg. Tổ công tác cũng phát hiện một cơ sở rang xay cà phê ở Bình Chánh, cà phê qua sơ chế mang "độn" đậu nành, cộng nhiều mẫu hương liệu, phẩm màu chuyên dụng cho cho công đoạn chế biến.

Đánh giá về tác hại của việc tiêu dùng hóa chất độc hại trong pha chế nước giải khát, bác sĩ Đinh Cao Minh, bác sĩ chuyên khoa 2, Trưởng khoa Tiêu hóa Bệnh viện Đa khoa Đồng Nai cho rằng, đông đảo hóa chất pha chế nước giải khát không rõ nguồn gốc cứng cáp mang độc tố ảnh hưởng tới chức năng gan, thận, thần kinh… tùy theo loại hóa chất và liều lướng sẽ gây tổn hại mãn tính về lâu dài.

"Đối sở hữu các nếu ngộ độc thực phẩm biểu hiện ngay bên ko kể như nôn, ói, tiêu chảy còn mang thể đi bệnh viện chữa trị. Nhưng sở hữu thực phẩm, cà phê, nước giải khát pha dòng hóa chất sẽ tích tụ độc tố trong người ko biểu hiện bên ngoài ảnh hưởng tới sức khỏe về lâu dài dễ dẫn đến các bệnh ung thư", bác sĩ Minh đề cập.

Anh Lê Hữu Tài, chủ 1 quán cà phê tại quận Thủ Đức, TP.HCM cho biết: Ly cà phê nguyên chất khi pha phin đổ nước sôi vào bột cà phê trào lên trong phin, giọt cà phê luôn có màu nâu từ cánh gián đến nâu đậm, lúc cho đá vào sẽ có màu nâu hổ phách. với cà phê bột đã được tẩm hương liệu hóa chất, bọt từ ly cà phê đánh lên đầy cả ly và vô cùng lâu tan, lúc nhìn ly cà phê trông thời trang.

>>> Sản phâm uy tín: máy xay cafe mini giá rẻ