Tin tức: Cafe Việt cần minh b���ch thành phần

Ngay cả các nhãn hiệu cà phê nổi danh cũng thừa nhận mình mang trộn đậu, bắp vào cà phê nhưng từ chối công bố tỉ lệ chính xác

Tuần qua, tại TP HCM đã diễn ra buổi tọa đàm: Cà phê bẩn - thực trạng và giải pháp với sự góp mặt của một số cơ quan chức năng và doanh nghiệp cà phê. 1 lần nữa, vấn nạn cà phê bẩn, độc, trộn lại "nóng" lên.

Đừng "treo đầu dê bán thịt chó"

Chia sẻ tại buổi tọa đàm, PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên Trưởng khoa kỹ thuật thực phẩm ĐH Bách khoa Hà Nội, đưa ra phổ biến dẫn chứng về việc cà phê trộn ko chỉ xảy ra ở Việt Nam mà đã xảy ra ở đa dạng nước. Ông Thịnh khẳng định cần yêu cầu minh bạch trong việc ghi một vài thành phần trên sản phẩm. "Đừng marketing kiểu treo đầu dê bán thịt chó, trộn thì kể trộn chứ ko được gian lận thương mại như thế" - ông Thịnh nói.

Ông Nguyễn Hùng Long, Phó Cục trưởng Cục Vệ sinh An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), cho biết: "Có rộng rãi loại cà phê độn chế tạo tại Kon Tum nhưng lại ghi không tính nhãn mác là ở TP HCM, ko công bố thành phần cụ thể. Tôi hỏi tại sao thì người ta trả lời công bố thành phần sẽ không bán được".

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe tay

tọa đàm Cà phê bẩn, thực trạng và giải pháp Ảnh: Quang Định

Đại diện Cục QLTT (Bộ Công Thương) khẳng định việc tiêu dùng hóa chất, các chiếc phụ gia trái phép để pha chế cà phê thực chất là hành vi cung ứng cà phê fake, fake là hành vi kinh doanh bất chấp quyền lợi người dùng nhằm mục đích giảm giá thành đa dạng nhất và thu được lợi nhuận cao nhất.

Công bố sợ lộ bí quyết!

Tham dự buổi tọa đàm, rộng rãi doanh nghiệp sản xuất cà phê cho rằng tùy thuộc vào "gu" của người sử dụng mà cho có mặt trên thị trường vài loại cà phê khác nhau. lúc mang ý kiến nêu vấn đề tại sao một vài hãng cà phê to thừa nhận có đậu nành, bắp và hương liệu trong sản phẩm của mình nhưng lại ko ghi rõ ràng trên bao bì về tỉ lệ chính xác của một vài thành phần này, bà Lê Thị Hoàng Yến - Giám đốc truyền thông và hỗ trợ tiếp thị của Nestlé - cho biết: "Chúng tôi vẫn công bố thành phần trong một vài cái kiểm định nộp lên những cơ quan quản lý, còn trên bao bì thì không làm như vậy nguyên do là sẽ tiết lộ cách, công thức chế tạo riêng của doanh nghiệp". Cũng theo bà Yến, trên bao bì chỉ ghi vài thành phần chính, còn một số thành phần phụ "không mang ý nghĩa sở hữu người tiêu dùng" thì không cần thiết ghi vào.

Tương tự, trên gói cà phê G7 - Cà phê thứ thiệt chỉ ghi chung chung vài thành phần như: đường, hỗn hợp cà phê hòa tan, muối, chất điều chỉnh độ chua, hương cà phê tổng hợp, chất tạo ngọt tổng hợp. ko kể cà phê hòa tan được ghi là chiếm 15%, các thành phần khác đều ko sở hữu tỉ lệ cụ thể. đặc thù, với một câu nhỏ ghi: "Thông tin cảnh báo an toàn: sản phẩm mang cất đậu nành". Tuy nhiên, đậu nành chẳng phải được kể đến trong mục thành phần.

>>> Xem thêm: ca đánh sữa

Rõ ràng việc người dùng muốn biết mình đang uống gì, tỉ lệ ra sao, được chế tạo thế nào là 1 buộc phải chính đáng. Trong tình hình hiện nay lúc nạn cà phê fake (không hề mang hàm lượng caffeine), cà phê bẩn (được sản xuất trong một vài cơ sở ẩm tốt, thiếu vệ sinh), cà phê độc (hóa chất không rõ nguồn) thì để tự bảo vệ mình, người tiêu dùng chỉ còn biết "trông cậy" vào các hãng cà phê lớn, có niềm thông tin chất lượng và đảm bảo. do vậy, việc minh bạch thành phần trên một vài sản phẩm vẫn là việc nên thiết kế để giúp người dùng sở hữu được một số tin tức chính xác, đồng thời hướng tới làm một môi trường sản xuất và kinh doanh cà phê trung thực, đảm bảo.

"Việt Nam là nước chế tạo cà phê hàng đầu thế giới nhưng người Việt chưa được uống một ly cà phê đúng nghĩa cà phê" - chia sẻ của Tổng Giám đốc Vinacafé Nguyễn Tân Kỷ tại tọa đàm sở hữu lẽ cũng là trăn trở của vài người yêu cà phê Việt.

>>> có thể tất cả mọi người quan tâm: máy xay cà phê mini