Bạn nên biết: Kiến thức cơ bản về các giống cà phê ở Vi��t nam và thế giới

Nhìn vào hình trên có thể tưởng tượng ra ngay cà phê trên thế giới hiện nay sở hữu 4 giống nhiều nhất ấy là 4 nhánh to thứ 1, nhưng 2 nhánh Ant và Eug nhập lại thành giống Arabica, đề nghị rộng rãi vẫn coi cà phê trên thế giới sở hữu 3 giống chính đấy là:

>>> Xem thêm: may xay cafe hat
– Cà phê Liberia ( Việt Nam gọi là cà phê mít )
– Cà phê Arabica – Cà phê chè
– Cà phê Robusta – Việt Nam phân phối chủ yếu loại này, chiếm gần 40% sản lượng Robusta trên thế giới, nhưng những năm nữa thôi thì Braxin sẽ vượt qua Việt Nam về sản lượng Robusta, bên cạnh đấy Robusta của Indonesia cũng hơn hẳn Việt Nam về giá và uy tín.

những kiến thức chung về cà phê, nguồn gốc và thành phần sẽ không được đề cập trong bài viết này, ở đây chỉ phân tích vài điểm cơ bản để người mua dễ tổng hợp.

Giống Arabica – Cà phê Chè – sở hữu hàm lượng cafein thấp, hương vị siêu phong phú và đặc sắc hơn giống Robusta, hàm lượng acidity – axit cao, trồng ở độ cao to hơn Robusta, thường là trên 1500m vì vậy nhiệt độ chênh lệch ngày – đêm cao –> chăm sóc và thu hoạch vất vả hơn Robusta — giá thành "thường" cao hơn robusta đầy đủ, được dùng xây dựng cà phê lấy "hương" để trộn vào cà phê nền (Robusta) tạo thành một vài nhãn hiệu cà phê khác nhau trên thế giới.

Giống Robusta – Cà phê Vối – mang hàm lượng cafein cao hơn ~ một,2 lần so sở hữu vài giống Arabica, hương vị cũng tốt nhưng không phong phú, ít đột biến, trồng ở độ cao thấp, từ 600m trở lên là sở hữu thể trồng được rồi, chủ yếu xây dựng cà phê nhân- cà nền – và cà phê hòa toan. các nhãn hàng cà phê lớn sử dụng cực nhiều để thiết kế cà nền. —> giá tốt nhất trong một vài chiếc cà phê.

Giống Liberia : Cà phê Mít – hàm lượng caffein phải chăng nhất trong 3 dòng, cây siêu lớn và quả to, trước ở Việt Nam thường trồng xây dựng hàng rào và chắn gió cho giống Arabica, hiện tại không còn được trồng đa dạng ở Việt Nam lẫn trên thế giới, giả dụ được chăm sóc cao cấp và giống thuần chủng thì vẫn với vài dòng chất lượng tốt, giá cao.

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay ca phe minimáy xay cà phê mini

Ở Việt Nam: gần như > 90 % một vài dòng Arabica ở Việt Nam hiện nay một số thương hiệu cà phê đang PR trên thị trường, thực chất là : Catimor đấy là giống lai tạo giữa 2 giống bố thuộc nhánh Robusta là HyBrido de Timor và giống mẹ thuộc nhánh Arabica là Caturra, có hàm lượng caffein phổ biến hơn một số giống Arabica thuần chủng như Typica, Bourbon, Caturra, Caitua… lại có hương tốt hơn một số giống họ nhà bố là Robusta . Quan sát trên hình sẽ thấy nó nằm trên gốc Robusta chứ chẳng phải là Arabica. phần lớn 99% những nhãn hiệu cà phê Việt Nam ngày nay bán mà ghi là Arabica đều là Catimor, 1 sự lừa bịp trắng trợn.

tầm giá chỉ nhỉnh hơn robusta ko rộng rãi, sản lượng tương đối tốt nguyên nhân là được lai tạo để chống những bệnh ở khí hậu Việt Nam và tăng sản lượng, về phẩm chất ko thể so sánh được mang vài giống thuần chủng ở trên nhánh Arabica cũng vẫn còn đang trồng ở Việt Nam như Typica, Bourbon, Caturra, Caitua ..đây là các giống thuần chủng người Pháp sở hữu vào Việt Nam từ cuối thế kỉ 19, đầu thế kỉ 20
–> Giá Catimor green bean cũng ko quá cao so sở hữu robusta, hiện nay ~ 60-100k/kg tùy chất lượng và ngày nay đa phần các thương hiệu cà phê vẫn chém là Arabica và bán ~ 2-300k/kg, 1 sự lừa dối trơ trẽn của đa phần các thương hiệu cà phê hiện nay ở Việt Nam.

– Ít hơn 10% còn lại của Arabica ở Việt Nam là vài giống Arabica thuần chủng mang tên trên nhánh chính Arabica đang trồng ở Việt Nam như Typica, Bourbon, Mokka ..Mokka chiếc huyền thoại bốc phét rởm đời của thương lái xấu tính ở Cầu Đất Đà Lạt (giống moka này sẽ được phân tích ở 1 bài riêng Mokka là gì) Caturra, Catuai …thì sau này mới được đem về trồng ở Việt Nam.
—> giá của vài giống Arabica thuần chủng này vô cùng đắt, giá green bean – cà tươi chưa rang – đều trên 200k/kg, thậm chí sở hữu các cái trên 300k…đa phần là xuất khẩu hết ra nước ko kể cho một vài thương hiệu, quán trên thế giới.

Robusta ở Việt Nam cũng còn vô cùng ít giống Robusta thuần chủng, mà đa phần là một số giống lai tạp, đột biến… để chống chọi các bệnh rỉ sét, rụng lá… và tăng năng suất, do vậy đương nhiên đảm bảo sẽ đi xuống và tầm giá cũng vậy, hiện giá robusta green bean nếu chiếc xuất khẩu G1 thì được ~ 2$ ~ 40k/kg, cá biệt mang một số trang trại xây dựng organic – hữu cơ, sơ chế ướt hoặc honey … thì giá cao bằng Catimor (phần này sẽ phân tích ở mục 3).

Thị trường cà phê hiện nay ở Việt Nam, ví như tiêu dùng robusta 100% mộc thì có giá nhập cà tươi ~ 50k/kg, công rang xay đóng túi ~10-20k/kg thì bán 100k/kg là lãi gần như rồi. mẫu Nguyên nhân hàng quán ép giá nhập buôn bắt buộc muốn với lãi đề nghị độn, tẩm, mua cà mốc, lỗi 10-20k/kg …là bố láo.

>>> với thể quý khách quan tâm: máy xay cà phê mini 600n