Cà phê chồn đắt hơn rộng rãi so mang cà phê thường yêu cầu đa dạng khách hàng hóa chất để tạo ra cà phê chồn nhái. Nay vài nhà công nghệ đã chọn ra phương pháp để phát hiện cà phê chồn kém chất lượng.
Chồn ăn quả cà phê và sau đó nó đi theo đường bài tiết ra bên cạnh. Tiếp theo hạt cà phê được thiết kế sạch, lên men, phơi khô, rang và xay. cái cà phê này có giá siêu cao và thường được sản xuất ở vài nước Đông Nam Á.
>>> mang thể bạn quan tâm: máy xay cafe mini giá rẻ
bởi vì giá cà phê chồn siêu đắt so với cà phê thường đề nghị nhiều bạn hóa chất để tạo ra cà phê chồn nhái.
Trong nghiên cứu này, các nhà kỹ thuật từ Đại học Eiichiro Fukusaki (Nhật Bản) đã đo hàm lượng axit trong những chiếc cà phê như axit citric, axit maleic và tỉ lệ giữa axit inositol và pyrogluramic.
Họ nhận thấy phân chồn xây dựng thay đổi nồng độ các axit trên trong hạt cà phê. vài thông số sở hữu sự khác biệt rất lớn giữa cà phê thường hoặc cà phê chồn kém chất lượng sở hữu cà phê chồn thật.
đấy là dấu chỉ hóa học để phân biệt. một vài nhà công nghệ sẽ đo nồng độ của một vài axit với trong cái cà phê để biết được đấy là cà phê chồn thật hay cà phê chồn giả vì tiêu dùng hóa chất.
Segall, 1 nhà khoa học ko tham gia vào nghiên cứu này cho biết: "đây là công trình thứ 1 nghiên cứu về vấn đề này".
>>> Sản phẩm uy tín: may xay ca phe 600n
Họ nhận thấy phân chồn xây dựng thay đổi nồng độ các axit trên trong hạt cà phê giá máy hút ẩm công nghiệp
Trả lờiXóacác nhà kỹ thuật từ Đại học Eiichiro Fukusaki (Nhật Bản) đã đo hàm lượng axit trong những chiếc cà phê như axit citric, axit maleic và tỉ lệ giữa axit inositol và pyrogluramic máy chấm công giá rẻ chính hãng
Trả lờiXóa