Tìm hiểu: Người tạo nhãn hàng cafe chồn Buôn Ma Thuột

Cà phê chồn Buôn Ma Thuột là 1 trong một số nhãn hiệu cà phê nổi tiếng của Việt Nam, với chất lượng, uy tín cao. Ít ai biết rằng người tạo buộc phải nhãn hàng nức tiếng đó là 1 nông dân.

Người tạo nhãn hiệu cà phê chồn Buôn Ma Thuột

>>> Xem thêm: máy xay cà phê

- Ông Hoàng Mạnh Cường là 1 nông dân, sống ở phường Tân Tiến, TP. Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk, là người sản xuất, marketing cà phê chồn từ năm 2004.



Ngay từ lúc còn nhỏ, ông thường đi nhặt vài quả cà phê rụng dưới gốc nguyên nhân là con chồn ăn thải ra đem về rang xay riêng để uống. Thấy cà phê ngon, hiểu được cà phê chồn quý giá trong khi loài thú rừng quý hiếm này ngày càng vắng bóng, ông nảy sinh ý định nuôi thử chồn, cho chúng ăn hạt cà phê chín để thu cà phê chồn. bởi vì chưa nuôi chồn bao giờ nên ông Cường yêu cầu tốn phần lớn thời gian để vừa nuôi vừa Tìm hiểu về tập tính của chúng. Chồn là loài động vật không chỉ ăn được cá, thịt, những loài bò sát…, chúng còn rất thích ăn hạt cà phê chín. do mỗi năm mùa cà phê chín chỉ kéo dài 3 tháng là kết thúc, ông Cường dự tính lấy trái chín chứa đông để dành, nhưng ai ngờ chồn không ăn loại cà phê này. Ông thay đổi môi trường mới bằng việc chuyển chồn sang chuồng mới, thông thoáng, sạch sẽ hơn, chồn bắt đầu chịu ăn.

>>> có thể khách hàng quan tâm: bình xịt kem tươi

Từ ấy, ông Cường quyết định xây dựng thương hiệu công ty và đầu tư làm hệ thống chuồng trại khang trang, đăng ký khởi thủy chồn nuôi mang cơ quan kiểm lâm. Hiện ông Cường đang có 120 con chồn, trong đó mang 30 con chồn giống. đó là tài sản của hơn 10 năm nghiên cứu, gây dựng dưới sự trợ giúp của Tổ chức Hỗ trợ cạnh tranh toàn cầu. đấy là vài con chồn được chăm sóc kỹ càng, nuôi nhốt trong môi trường như ko kể tự dưng. Vào vụ thu hoạch cà phê, ông tới tận vườn tìm sắm một vài quả chín mọng với giá cao hơn 2- 3 lần giá thị trường, sở hữu về cho chồn ăn. Cà phê chồn được thu hoạch vào buổi sáng, sau lúc chồn thải ra hạt cà phê còn nguyên, được rửa sạch, sấy khô, đóng gói.

Anh Cường cho biết: Để sở hữu được sản phẩm cà phê chồn uy tín tốt đề nghị nuôi chồn trong điều kiện giống môi trường tự nhiên và cà phê cho chồn ăn ko bị sâu, hoặc nhiễm thuốc hóa học. Mỗi con chồn ăn trái chín sau một ngày chỉ thải ra khoảng 100g nhân, suốt vụ với thể cho 5- 6 kg cà phê nhân/con. Sản phẩm thiết kế ra chủ yếu bán lẻ cho khách du lịch và một số người có thu nhập cao sở hữu giá từ 1- một,7 triệu đồng/kg. có số lượng cà phê thu lượm được, năm 2007- 2008, ông mang 200kg cà phê chồn, năm 2009 tăng lên 500kg, năm 2010 lên tới 900kg. Sau đấy, công ty TNHH Sài Gòn- Ban Mê chọn tới ký hợp đồng bao tiêu để xuất khẩu sang Nhật và các nước châu Âu.

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay sinh to cong nghiep gia re

Từ một vài thành công đấy, tháng 1/2010, nhãn hiệu cà phê chồn của doanh nghiệp TNHH MTV Kiên Cường được Cục có trí tuệ (Bộ khoa học và Công nghệ) cấp chứng nhận đăng ký nhãn hiệu. đặc biệt, tháng 6/2012, Cục với trí tuệ tiếp tục cấp Bằng độc quyền giải pháp hữu ích cho phương pháp phân phối cà phê chồn của ông Cường.

Cà phê chồn là hạt cà phê được con chồn (còn gọi là cầy hương) ăn vào bụng, tiêu hóa phần vỏ, nhân thấm đẫm dịch vị rồi... thải ra. Tác động của bao tử chồn đã xây dựng phân cắt vài protein trong hạt cà phê khiến cho phần nhân còn lại giảm vị đắng, tăng mùi vị đặc trưng. Hạt cà phê chồn lúc được pha chế phát triển thành thơm ngon hơn. vì vậy cà phê chồn quý hiếm và giá đắt.

>>> Xem thêm: ca phe bot che phin