Cà phê chồn đắt hơn nhiều so với cà phê thường nên rộng rãi tất cả mọi người hóa chất để tạo ra cà phê chồn fake. Nay vài nhà công nghệ đã chọn ra mẹo để phát hiện cà phê chồn nhái.
Chồn ăn quả cà phê và sau đấy nó đi theo đường bài tiết ra bên cạnh. Tiếp theo hạt cà phê được xây dựng sạch, lên men, phơi khô, rang và xay. mẫu cà phê này với giá cực kỳ cao và thường được chế tạo ở một vài nước Đông Nam Á.
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe
Do giá cà phê chồn rất đắt so mang cà phê thường phải phổ biến người mua hóa chất để tạo ra cà phê chồn giả.
Trong nghiên cứu này, một vài nhà khoa học từ Đại học Eiichiro Fukusaki (Nhật Bản) đã đo hàm lượng axit trong một số chiếc cà phê như axit citric, axit maleic và tỉ lệ giữa axit inositol và pyrogluramic.
Họ nhận thấy phân chồn thiết kế thay đổi nồng độ vài axit trên trong hạt cà phê. một số thông số mang sự khác biệt rất to giữa cà phê thường hoặc cà phê chồn giả với cà phê chồn thật.
ấy là dấu chỉ hóa học để phân biệt. các nhà khoa học sẽ đo nồng độ của những axit mang trong dòng cà phê để biết được đó là cà phê chồn thật hay cà phê chồn giả do dùng hóa chất.
Segall, 1 nhà công nghệ ko tham gia vào nghiên cứu này cho biết: "đây là công trình đầu tiên nghiên cứu về vấn đề này".
>>> với thể người dùng thích: máy xay sinh tố công nghiệp
Do giá cà phê chồn rất đắt so với cà phê thường gia may duc ranh tuong
Trả lờiXóaaxit maleic và tỉ lệ giữa axit inositol và pyrogluramic May thai thit
Trả lờiXóa