máy xay cà phê

Ca đánh sữa là một dụng cụ không thể thiếu của các barista với mong muốn làm những thức uống lạnh cho đẹp mắt và ngon miệng hơn cho khách hàng.

máy xay cafe mini

Cà phê hạt của chúng tôi mang đến chất lượng và hương vị của cà phê.

máy xay cà phê 600n

Bình xịt kem cao cấp với mức giá hợp lý nhất

máy xay cafe bằng tay

Máy xay cafe thiết kế nhỏ gọn, cực đẹp, tiện dụng thể hiện đẳng cấp của chủ nhân khi sử dụng.

Thứ Năm, 30 tháng 6, 2016

Câu chuyện cà phê: Cà phê và tình yêu dưới lăng kính thời gian

Yêu một người và yêu một hương vị cà phê ở góc độ thông thường, dường như là hai vấn đề tách biệt. Nhưng cà phê và tình yêu lại với giao điểm đầy bất ngờ.

Thưởng thức cà phê đúng cách sẽ khiến ta đam mê vô tận...

>>> xem thêm: ca danh sua

Thưởng thức cà phê đúng bí quyết sẽ làm ta ham mê vô tận...

ko pha tạp mà lắng đọng

Yêu 1 người cũng giống yêu một hương vị cà phê. với thể mất vô cùng ít thời gian để thích, để khám phá. Nhưng cả tình yêu và cà phê, đều đề nghị thời gian để trải nghiệm, để hiểu sâu về nhau, để dung hòa các khác biệt, các mới lạ vươn lên là 1 phần của bản ngã.

Cảm xúc lúc yêu một người cũng chẳng khác nhiều khi được nếm 1 tách cà phê ngon. Ban đầu sở hữu thể đắng, có thể lạ, nhưng càng lâu, chất đắng thành ngọt, chất lạ thành quen, nét ban sơ vươn lên là sắp gũi, nét mới lạ vươn lên là sự thân quen để rồi ko thể thiếu.

Và lúc đã yêu, người ta thường chung thủy, trung thành tới đa số tuyệt đối mang lựa tìm của mình. "Khó có thể quay lưng lại có tình yêu của đời mình cũng như khó với thể từ bỏ một hương vị cà phê đã gắn bó".
>>> có thể quý khách quan tâm: máy xay ca phe tay

Thế yêu cầu dù sau 20, 30 năm, những cặp đôi vẫn đi về một chốn cũ, cùng thưởng thức chất vị cà phê cũ, để một vài mời chào, một vài hấp lực đổi thay ở lại phía sau lưng…

Cung bậc đa nguyên, dư vị bất biến

Tình yêu sở hữu muôn vàn cung bậc cảm xúc. Nhưng sau cộng vẫn là dư vị ngọt ngào của hạnh phúc lứa đôi. Tình yêu sở hữu thể với ghen tuông hờn giận. Nhưng tựu trung lại vẫn là sự thủy chung cộng nhình về 1 hướng. Tình yêu cũng dễ khiến cho đôi mắt của người ta long lanh như say 1 trang bị men quá đỗi ngọt ngào, nhưng bí mật chỉ hai người biết.

Cà phê cũng thế. với muôn vàn vị mà cà phê đem lại cho người thưởng thức từ các làn hương trước tiên tới ngụm cà phê cuối cộng tan trên đầu lưỡi. mang muôn vàn xúc cảm, từ phấn chấn tận tâm can, đến lâng lâng bừng hứng khởi hay thậm chí thăng hoa lúc chất thời gian thấm đẫm người thưởng lãm.

"Tình yêu cũng giống cà phê vậy, uống nhanh thì dễ say, dễ mệt. Nhưng thưởng thức chầm chậm thì dễ thấm, dễ thăng hoa". mang lẽ vậy, mà một số buổi hẹn thứ nhất của đôi lứa chẳng thể nào tách rời vài tách cà phê. Từ bao năm nay vẫn luôn là thế…
>>> với thể khách hàng thích: máy xay cafe 600n

"Mối tình đầu" khó phai

Đã ấn tượng, đã lưu tâm, con người ta cần cạnh tranh lắm mới sở hữu thể quên, sở hữu thể tách rời một điều thân quen, giá trị ra khỏi bản thân mình. Tình yêu là một điều như thế, lúc đã yêu, đối phương là một nửa cuộc đời, một nửa niềm vui và phân nửa giọt nước mắt thế đề nghị tách rời nhau, xóa nhòa nhau trong tâm trí là 1 điều khó tới tột cùng.

Cà phê trong mắt người yêu thức uống này, cũng có vị trí tương tự. ví như hết vị cà phê yêu thích, người ta thà không chờ chứ không thỏa hiệp sở hữu một chiếc khác mình không yêu. nếu cơn "nghiện" không thể gác lại, một số dòng cà phê khác như 1 cái thức uống thông thường chứa vị cafein để tỉnh táo, để xoa dịu khát khao nếm trải, thưởng thức loại cà phê ưng ý.

đấy là lí vì nguyên do là sao người ta với thể chạy xe một vòng thành phố chỉ để được chạm đầu lưỡi hương vị cà phê phù hợp ở một quán quen. ấy là lí nguyên nhân là nguyên nhân là sao trước muôn vàn thức uống hợp thời, hấp dẫn, phổ biến tuổi teen vẫn quay về có hương vị cà phê đã trót yêu từ vài ngày đầu thưởng thức. "Mối tình đầu bao giờ cũng vô cùng khó phai, vị cà phê thứ 1 ấn tượng cũng khó mang vị nào khác thay thế được"
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay café

1 số shop cà phê đẹp nhất, sang trọng nhất thế giới

Mỗi quán cà phê là một nghệ thuật, du khách đến ấy không chỉ để thưởng thức hương vị độc đáo trong từng dòng cà phê mà còn thưởng thức chiếc khoảng trống quyến rũ, nét tinh tế của từng đường hoa văn.
Dưới đây là tổng hợp 10 quán cà phê đẹp nhất, sang trọng nhất thế giới, chúng ta hãy cùng khám phá nhé:

1. Cà phê New York. Budapest.

Được làm từ thời Phục Hưng. Nội thất trong quán được thiết kế bằng đá, cẩm thạch, đồng, lụa và cả vàng. đa dạng người đã so sánh "cà phê New York" là cung điện thứ hai của vua Bavarian Louis II. Trần nhà được trang trí bằng một vài bức tranh tuyệt đẹp của Gusztáv Mannheimer và Ferenc Eisenhut.

tới quán cà phê này, điều thứ 1 đập vào mắt du khách đấy là vài tượng đài phun nước, đi sâu hơn nữa là một số đèn chùm Venetian được chạm khắc tinh xảo. Cà phê New York từ thập niên của đầu của thế kỷ XX nức tiếng là một quán cà phê thực sự của văn học, đồng thời là nơi giao lưu gặp gỡ của vài nghệ sĩ nức tiếng 1 thời. Hơn nữa đây cũng là trung tâm đời sống trí tuệ của Budapest.
>>> có thể tất cả mọi người quan tâm: ca đánh sữa
2. Cà phê Florian,Florian

Nằm trong Procuratie Nuove của Piazza San Marco, Venice. Được có mặt trên thị trường năm 1720, là quán cà phê lâu đời nhất hoạt động liên tục ở Ý. Caffè Florian, đưa du khách trở lại thế kỷ 18 mang các tranh vẽ đẹp huyền ảo và càng kì bí hơn khi được trang trí một số nội thất sang trọng với cá tính cổ điển. Quán cà phê này là nơi lui đến thường xuyên của những đại thi hào và nghệ sĩ nổi danh thời bấy giờ, và hiện tại Florian là một bảo tàng sống lôi kéo hàng trăm người trên thế giới bởi vẻ đẹp ko bao giờ cũ của nó.

3. Cà phê Central, Vienna

Café Central được xây dựng thương hiệu vào năm 1876 và ngay lập tức trở nên điểm gặp gỡ thường xuyên của giới trí thức, chính trị, nghệ thuật... lúc bấy giờ. kể từ lúc mở cửa đến năm 1938, quán cà phê này vẫn được gọi là "trường cờ" bởi vì có số đông người chơi cờ đến đây. Vòm trần cao cộng những chùm đèn pha lê tinh tế tạo cảm giác thể tích mở, thoáng và thiết kế giảm bớt âm thanh của một số cuộc chuyện trò.

1 khoảng trời phía sau quán là nơi ưng ý cho một số đôi lứa tâm sự. Trung tâm của quán là nơi treo hai chân dung khổ to của Hoàng đế Áo và Hoàng hậu Sissi nổi danh với sắc đẹp và tâm hồn thánh thiện. Từ một số ô cửa to của quán, du khách có thể nhìn ra những con phố qua một số hoa văn được chạmkhắc tinh tế.

Khác sở hữu đa dạng quán cà phê truyền thống ở Vienna, một số người chuyên dụng cho tại Café Central đều là nam giới, lịch sự và hiếu khách. Thực đơn bánh ngọt và đồ ăn tương đối phong phú, kèm theo nhiều dòng chocolate mang tên riêng của quán, được trình bày tinh tế và đẹp mắt.

4. Cà phê Imprerial, Praha

Được biết tới như là một viên đá quý Art Deco ấn tượng của Prague, Imprerial được khôi phục sau thế chiến trang bị 2. Khảm trang trí công phu, nội thất slà ang trọng với màu sắc cổ điển là một trong vài khung cảnh đẹp dễ đi vào lòng người. Nhất là được thưởng thức bữa sáng xung quanh tách trà nóng hổi và 1 bữa ăn nhẹ.

Coffeehouse Imperial được xây dựng theo thời trang Art Nouveau mở cửa vào năm 1914 và nức tiếng nhất ở Prague. Nơi đây ưa thích cho một vài cuộc họp, một vài bữa tiệc và một số cuộc vui mang mọi người bè lý do là khoảng trống đa dạng, ấm cúng sở hữu một vài món ăn với hương vị đặc trưng của Praha.
>>> xem thêm: máy xay cafe hạt
5. Cà phê DE La Paix, Paris

Là 1 quán cà phê ở quận 9 Paris , Pháp. Nó được làm bởi Charles Garnier -đồng thời cũng là kiến trúc sư chính của nhà Opera Paris. Người ta đề cập rằng giả dụ như một người ngồi ở quán cà phê, là chạy theo sự nổi tiếng của quán đó. Thật vậy, DE La Paix nức tiếng từ sự sang trọng mà không nơi nào trên thế giới mang thể có được.

mọi nội thất ở đây đều được trang trí bằng gỗ đỏ, tường được sơn son thếp vàng, và bàn đá làm từ cẩm thạch. Khung cảnh nơi đây như 1 tòa lâu đài và mỗi vị khách là những ông hoàng, bà hoàng của lâu đài đó. Vào ngày 22 Tháng 8 năm 1975, quán Café đã được công bố là một di tích lịch sử của chính phủ Pháp.

6. Cà phê Majestic, Porto

Lấy cảm hứng từ tác phẩm của bậc thầy Marques da Silva, kiến trúc sư João Queiroz đã biến Majestic thành những chú sâu bướm, hình tượng đẹp đại diện cho Art Nouveau trong thành phố Oporto. Mặt tiền được lát bằng cẩm thạch, một vài cột cao mang một vài họa tiết tinh xảo kết hợp hài hòa mang tượng điêu khắc thiết kế nổi bậc diện tích hoa lệ giữa đất trời Porto.
>>> Sản phẩm uy tín: may xay cafe mini gia re
7. Cà phê Confeitaria Clombo, Rio de Janeiro

Brazil là vương quốc café nhưng Confeitaria Colombo lại mang hồn vía châu Âu và khá thành công. Nó đã tồn tại hơn 100 năm và là 1 trong một số niềm tự hào của Rio de Jainero. Quán được lát kính quanh đó, trần là một số khối trang trí hình cầu theo kiểu Phục Hưng, nội thất được nhập tử Pháp, Bồ Đào Nha, cả dung tích như một tác phẩm nghệ thuật sang trọng dành cho giới thượng lưu. Quán cà phê này là nơi tổ chức những tin tức văn hóa mang tầm vóc lớn lao.
8. Cà phê Gambrinus, Naples

Gambrinus là một huyền thoại không chỉ bởi vì nó là quán cà phê lâu đời nhất của Naples mà còn là nơi tiếp đón một vài nhân vật với ảnh hưởng đến lịch sử, một vài đại thi hào, vài văn nghệ sĩ, công chức, một số người nổi danh thời bấy giờ. Quán sở hữu thể tích mở, hòa quyện mang không khí của thiên nhiên. Ngồi nơi đây, du khách mang thể thưởng thức 1 tách Capuchino và nếm hương vị của vài mẫu bánh đặc sản nơi đây. Nơi đây còn được biết đến như "phòng khách của Naples".
>>> Xem thêm: may xay ca phe 600n
9. Cà phê Tortoni. Buenos Aires

Được xây dựng thương hiệu vào năm 1858, Café Tortoni là quán cà phê lâu đời nhất của Agentina. với bề dày lịch sử, nó được ghi nhận ở gần như vài tin tức thuộc một vài lĩnh vực khác nhau. Nơi đây có một số bức tường được phủ bởi một vài bức chân dung nức danh, Ở mỗi góc là một tác phẩm điêu khắc và một số đồ cổ. Nơi đây toát lên một bầu không khí ấm cúng sở hữu vũ điệu tango, những tình khúc lãng mạn mang khách hàng tới gần nhau hơn.
10. Caffe Greco, Rome

Đây là quán cà phê lâu đời và nức danh nhất của Rome. Nơi đây đã từng chuyên dụng cho rộng rãi nhân vật với sức ảnh hưởng to đối có lịch sử. Nội thất trong Greco đều xây dựng bằng gương mang đa dạng màu sắc rực rỡ, một số bức tường được tô đẹp bằng vài bức tranh đẹp huyền ảo. phần lớn tạo nên một nét duyên cho Greco để lại ấn tượng sâu đậm cho mỗi du khách khi đến thăm nơi đây.
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe tay

Thi trường cà phê: Trung Nguyên và Vinacafe khó khăn cafe hòa tan

Hơn chục năm nay, Trung Nguyên vẫn được coi là đơn vị dẫn đầu về thị phần cà phê hòa tan. Công bố của Vinacafé Biên Hòa 'chiếm lĩnh" vị trí số một này dường như lại ko ảnh hưởng đến Trung Nguyên.

Ảnh do Vinacafé Biên Hòa cung cấp về thị phần cà phê hòa tan.

>>> có thể quý khách quan tâm: máy xay cà phê

Ảnh nguyên nhân là Vinacafé Biên Hòa cung ứng về thị phần cà phê hòa tan.

Vinacafé Biên Hòa công bố là nhà chế tạo cà phê hòa tan số 1 Việt Nam dựa trên kết quả của Nielsen nhưng lại bị hàng hiệu nghiên cứu này sở hữu ý kiến.

gần đây, Vinacafé Biên Hòa khẳng định vị thế số một trong thị trường cà phê hòa tan với 41% thị phần.

Đứng vật dụng hai là hãng Nestle với 26,3%. Trung Nguyên ở bảng xếp hạng đồ vật 3 chiếm 16%. trang bị tư là Trần Quang có 15,3%.

Theo Vinacafé Biên Hòa, kết quả này được công ty nghiên cứu thị trường Nielsen Việt Nam công bố sau khi thăm dò về thị trường cà phê hòa tan trên toàn quốc.

Nielsen đã dựa trên sản lượng cà phê hòa tan bán ra trong năm 2014 thông qua dữ liệu của dịch vụ đo lường bán lẻ ở khu vực thành thị (36 thành phố, bao gồm kênh cung cấp truyền thống và hiện đại, không bao gồm Co.opmart, Metro) và nông thôn.
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê mini
Ông Lê Trung Thành, Phó Tổng Giám đốc Masan Consumer xác định: "Vinacafé đã mang một năm bản lề khi tập trung vào mảng buôn bán cốt lõi, mở rộng kênh sản xuất và củng cố vị trí số một trong thị trường cà phê hoà tan".

Tuy nhiên, trao đổi sở hữu chúng tôi, bà Trần Lê Thanh Vân, Trưởng bộ phận Truyền Thông và Tiếp Thị của doanh nghiệp Nielsen Việt Nam khẳng định, một vài số liệu khảo sát trên nguyên nhân là Vinacafé Biên Hòa đưa ra, Nielsen chưa từng có công bố chính thức về kết quả.

Bà Vân cho biết, thời gian gần đây, Vinacafé Biên Hòa và Nielsen hợp tác thực hiện nghiên cứu về thị trường cà phê tại Việt Nam.

Trong giai đoạn nghiên cứu, hai bên ký thỏa thuận không được công bố bất kỳ thông tin nghiên cứu nào ra bên bên cạnh lý do là liên quan tới thị phần phổ biến công ty khác.

"Kết quả nghiên cứu thể hiện trong bảng báo cáo nhưng theo đúng cam kết bảo mật tin tức chỉ mang hai bên biết đề nghị chúng tôi không thể khẳng định kết quả Vinacafé công bố là đúng hay không.

Chúng tôi cũng không hiểu sao Vinacafé Biên Hòa lại công bố tin ra bên ngoài?", bà Vân nói.
>>> Mời bạn xem thêm: máy xay cà phê 600n
Đại diện Neilsen cũng cho rằng: "Việc Vinacafé Biên Hòa tự ý công bố kết quả nghiên cứu cứng cáp ảnh hưởng đến uy tín của những hãng cà phê khác lý do là sau lúc thông tin được đăng lên, rộng rãi hãng thắc mắc tại sao lại đưa sự kiện đó ra ngoài".

Trong lúc đấy, về phía Trung Nguyên, hãng cà phê "tạm thời" bị Vinacafé Biên Hòa soán ngôi số 1, sau khi tiếp nhận tin tức này khẳng định: "Con số công bố trên ko phản ánh được điều gì".

"Nếu kết quả khảo sát dựa trên thị trường mà không bao gồm Co.opmart, Metro thì con số ấy liệu sở hữu chính xác hay ko rồi chưa đề cập đến mẹo nghiên cứu, tin tức công bố chưa đầy đủ...", đại diện Trung Nguyên nói.

Hơn chục năm nay, Trung Nguyên vẫn được coi là đơn vị dẫn đầu về thị phần cà phê hòa tan. Công bố của Vinacafé Biên Hòa 'chiếm lĩnh" vị trí số một này dường như lại không ảnh hưởng tới Trung Nguyên.

"Điều này chẳng phải ảnh hưởng tới hoạt động cung cấp và marketing nguyên do là Trung Nguyên hiện tại vẫn là đơn vị số một trong thị trường cà phê hòa tan Việt Nam", đại diện của Trung Nguyên khẳng định.

ngày nay, Nielsen đang thiết kế việc có Vinacafé Biên Hòa để xác nhận lại sự việc trên. Hai đơn vị sẽ tiến hành trao đổi để đưa ra kết luận cuối cộng.

Được biết, năm 2014, tỷ lệ phát triển của Vinacafé Biên Hòa là 30%, trong khi mức tăng chung của toàn thị trường cà phê hòa tan chỉ 5%.

doanh nghiệp cho biết đã đầu tư hầu hết nguồn lực để phát triển kênh cung ứng mang mạng lưới hơn 140.000 địa chỉ trên toàn quốc, giúp người sử dụng vùng sâu, vùng xa dễ tiếp cận một vài sản phẩm.

Lợi nhuận sau thuế của doanh nghiệp cả năm ngoái là 401 tỷ đồng, nâng cao 54% so có 2013, tổng doanh thu đạt trên 3.000 tỷ đồng, lãi cơ bản trên một cổ phiếu ở mức 15.100 đồng.
>>> Xem thêm: may xay cafe bang tay

Thứ Hai, 27 tháng 6, 2016

Tản mạn cà phê: Cà phê nguyên chất Việt Nam hậu WTO

uy tín hàng nông sản là vấn đề cực kỳ được sử dụng rộng rãi lúc Việt Nam gia nhập WTO. có mục tiêu nâng cao chất lượng sản phẩm, nhiều công ty cà phê ở Dak Lak đã đăng ký tham gia chương trình sản xuất và phân phối cà phê sạch (UTZ Kapeh).

Cà phê sạch Việt Nam hậu WTO

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe tay

Cà phê sạch Việt Nam hậu WTO

ko chỉ là vấn đề uy tín, đây còn là việc thay đổi thói quen canh tác của người trồng cà phê, áp dụng một vài khoa học cung ứng mới đáp ứng những cần thân thiện với môi trường, bền vững về mặt xã hội và chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm.
sản xuất cà phê theo Chương trình UTZ Kapeh mà bà con nông dân vẫn gọi nôm na là cà phê U-tê-zét nghĩa là phải tuân thủ chặt chẽ theo 1 quy trình kỹ thuật đã được nghiên cứu từ bón phân, tưới nước, phun thuốc trừ sâu cho đến thu hoạch. Và lúc chăm sóc cà phê theo kiểu mới này, bà con sẽ tiết kiệm được khoảng 30% kinh phí đầu tư so với trước đây.

Theo ông Cao Văn Hiền, xã Cư Né, huyện Krông Păk, ĐăkLăk, trước đây chúng tôi thiết kế cà phê, việc phun thuốc trừ sâu là phun đại trà. Nhưng hai năm gần đây khi thực hiện chương trình UTZ, chúng tôi hạn chế lại, chỉ phun theo từng cây nên vườn cây của chúng tôi đi lên và sản lượng cao hơn.
>>> Mời các bạn xem thêm: binh shaker
Giảm kinh phí đầu tư nhưng vẫn uy tín được năng suất, sản lượng và chất lượng vườn cây là điều những người trồng cà phê ở tỉnh ĐăkLăk đã ứng nghiệm khi tham gia chương trình cà phê sạch U-tê-zet. Sản phẩm cà phê được UTZ Kapeh chứng nhận được mua mang giá cao hơn 40USD/tấn so có giá sàn. ngày nay ĐăkLăk đã mang 6 công ty chế tạo và marketing cà phê tham gia vào chương trình này sở hữu khoảng trên 7.000 tấn cà phê được UTZ Kapeh cấp chứng nhận.

Theo ông Trần Minh Thụy, Giám đốc công ty Cà phê Phước An, ĐăkLăk: Việt Nam đang hội nhập quốc tế và đang đưa sản phẩm cà phê Việt Nam tới những thị trường quốc tế với nên đảm bảo cần cao hơn, cao cấp hơn... phải 4 năm nay tôi tập trung tăng chất lượng cà phê đạt tiêu chuẩn quốc tế theo chương trình cà phê UTZ.

Để bắt đầu, mẫu khó nhất chính là thay đổi tập quán canh tác của người trồng cà phê. Việc hướng dẫn, theo dõi thường xuyên để nông dân tuân thủ nghiêm ngặt một vài kỹ thuật cung ứng mới cũng đòi hỏi nhiều thời gian công sức.

Vấn đề là làm thế nào nâng cao nhận thức cho người làm cà phê, giúp họ thấy được việc chế tạo cà phê sạch với ý nghĩa quan trọng khi mục tiêu chúng ta đang hướng đến là thực hành canh tác cà phê có trách nhiệm có môi trường, xã hội và chất lượng được chất lượng sản phẩm. Đây cũng là xu thế tất yếu của ngành cà phê nước ta lúc tham gia vào thị trường quốc tế.
>>> với thể mọi người quan tâm: máy xay cà phê mini

Chủ Nhật, 26 tháng 6, 2016

Có thể bạn quan tâm âm thầm 1 góc cà phê sách

Hà Nội từng với đa dạng quán cà phê sách được mở ra và cũng nhiều trong số đấy đã đóng cửa. Nhưng mang 1 quán cà phê sách ở đường Âu Cơ đã bền bỉ tồn tại gần mười năm nay. Chủ nhân của quán, ông Nguyễn Thế Thành, chỉ là 1 người học... hết lớp sáu. Theo lời ông, ít nhất nó sẽ tồn tại hàng chục năm nữa, bởi nó được mở ra không bởi vì lợi nhuận, mà là nguyên do là sự chia sẻ, bởi vì tình yêu có sách.
Vợ chồng ông Nguyễn Thế Thành

Vợ chồng ông Nguyễn Thế Thành​

>>> có thể người mua quan tâm: ca đánh sữa

Ông Thành bố trí phòng đọc sách ở tầng ba, ngay tại phòng thờ của gia đình. Bốn bề là các giá sách. đa dạng nhất trong số đấy là sách văn học, một số cái sách về văn hóa, khoa giáo. Tuyệt nhiên ko có một nét trang trí giống các quán cà phê thông thường. Ngay đến bộ bàn ghế dành cho khách cũng cũ kỹ, nhuốm màu thời gian. Quán cà-phê này đứng hạng cuối cùng trong một số quán cà-phê sách ở Hà Nội về mặt trang trí. Và lạ lùng hơn, dù với khá nhiều sách quý, nhưng sau lúc chuyên dụng cho đồ uống, ông Thành thường rời phòng đọc, để lại hầu hết kho sách cho độc fake "hưởng thụ". Sách trên giá, khách cứ việc tìm cuốn mình thích.
>>> Chúng tôi cung cấp: binh lac pha che
Tên quán là cà phê sách, nhưng gọi khoảng trống của ông chủ Nguyễn Thế Thành là sách -cà-phê thì đúng hơn. Bởi đầy đủ khách đến đây chẳng hề để thưởng thức cà-phê, càng chẳng phải để lãng đãng thưởng thức thể tích, mà người ta đến lý do là ông giữ được phổ biến sách quý. Người ta đến có ông Thành, nguyên nhân là hiếm sở hữu 1 ông chủ quán - thủ thư nào nhiệt tình câu chuyện và lại mang kiến thức phong phú như thế. Từ các tác phẩm kinh điển của văn học Trung Quốc như những bộ: Sử ký Tư Mã Thiên, Tam Quốc diễn nghĩa, Đông Chu liệt quốc..., cho đến những tác phẩm văn học châu Âu như: Chiến tranh và hòa bình, Thằng gù nhà thờ Đức bà Pa-ri; Thám tử Sơ-lốc-hôm... rồi quay lại với văn học Việt Nam cả trung đại lẫn tiên tiến..., ông Thành đều nhớ tới từng chi tiết về vài nhân vật cho đến diễn biến của từng đoạn. ko độc giả nào không ngạc nhiên lúc "pho" sách văn học sống đấy chỉ học... hết lớp sáu!

Ông Thành vốn là trai làng Nhật Tân, sinh trong 1 gia đình tương đối giả. các biến thiên của lịch sử làm gia đình ông túng quẫn. Mười tuổi, ông rời ghế nhà trường để đi thiết kế giúp bố mẹ kiếm kế sinh nhai. ko bao giờ ông được quay lại sở hữu mái trường nữa. Nhưng khát khao chinh phục kiến thức cũng chưa bao giờ tắt trong ông. Bà cụ thân sinh ra ông là người mê đọc. Vốn không được tới trường, nhưng bà cụ được một vài anh trai dạy chữ. Bà mua vài cuốn sách nhỏ cỡ như bàn tay in vài tác phẩm văn học, các truyện Nôm của Việt Nam như: Truyện Kiều, Cung oán ngâm khúc, Chinh phụ ngâm... về làm sách gối đầu giường. khi sinh cậu bé Thành, bà vẫn giữ nguyên niềm mê say ấy. Bà đọc sách cho cậu bé nghe. Rồi các khi bận việc nhà, bà bảo cậu con trai đọc lại cho mình, hai mẹ con cộng thưởng thức...

Nỗi khốn khó của 1 thời "sáng khoai, chiều sắn" ko cản trở được say mê sách cứ lớn dần theo năm tháng. Hễ thấy sách hay là ông Thành chọn mẹo sắm cho bằng được. Hết thiết kế lò than rồi đạp xích-lô, ông Thành trải qua bao nghề cơ cực, tủi nhục. Lo cho chiếc dạ dày đã khó. thiết kế thế nào để "nuôi" say mê sách càng khó hơn. mang những hôm tới hiệu sách cũ, nhìn thấy cuốn sách mình ưng ý, nhưng rồi lại thiếu tiền. Ông chịu khó, chịu khổ, chịu nhịn loại bụng để mua sách thì được, nhưng mà nhà lại còn bao nhiêu miệng ăn. Ông Thành mất ăn, mất ngủ phổ biến đêm ngay tắp lự. Nhỡ mai kia khi mình đủ tiền mua sách, ông chủ lại bán mất cuốn sách rồi thì sao?

Lại lao vào xây dựng việc, lại dành dụm, chắt chiu. "Một trong một vài cuốn mà tôi buộc phải dằn vặt rộng rãi nhất là cuốn "Giăng thề" của cụ Tô Hoài. Bao nhiêu hôm không ngủ được vì lo ko sắm được cuốn đó. Tôi đã đổi một loại bể cá vàng cổ của gia đình trị giá bốn chỉ vàng, lúc đấy mang thể mua được 1 cái xe đạp pơ-giô của Pháp để lấy cuốn sách. tới khi cầm được cuốn sách rồi mới thấy yên tâm", ông tâm sự. Cuộc đời phổ biến thử thách hơn ông nghĩ. 1 thời gian, ông sống ở phố Trần Xuân Soạn trong căn nhà hẹp với 20 m 2 . nguyên nhân là nhà chật, ẩm phải chăng, đề nghị khi kiểm sách, thì mối đã xông mất hai phần ba gia tài. Ông đốt đống sách hỏng mà rơi nước mắt. Đốt xong, lại cặm cụi xây dựng lại từ đầu.
Sách cho người ta kiến thức, sách cho người ta trưởng thành, giúp người ta sống nhân văn hơn. Ông Thành đúc kết được điều đó từ chính cuộc đời mình, cho dù trong mắt đa dạng người, ông là kẻ thất học. bởi vậy, lúc tích cóp được một vài lượng sách kha tương đối, ông suy nghĩ thiết kế thế nào để chia sẻ cái hay, mẫu đẹp trong một vài cuốn sách tới mọi người. Năm 2005, sau khi suy nghĩ kỹ lưỡng, thăm dò phổ biến quán cà-phê - sách, ông đã quyết định mở mô hình cà-phê - sách ngay tại nhà. Tính tới giờ, cả năm quán cà-phê mà ông từng thăm dò đều đã đóng cửa từ lâu. Trong đó, mang quán chỉ mở cửa được vỏn vẹn đúng hai tháng. phổ biến quán cà-phê - sách khác ở Hà Nội cũng được mở ra trong các năm qua. tất cả quán đã đóng cửa. Tôi hỏi vì sao ông vẫn "trụ" được.
>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cà phê mini
Ông Thành bảo: "Nếu lấy kinh tế xây dựng mục tiêu thì tôi khuyên người mua đừng mở cà-phê - sách. Hơn nữa, nếu mở cà-phê - sách mà anh ko mê sách thì cũng đừng nên làm. vô cùng dễ thất bại". Ông Thành có khoảng 4.000 đầu sách. Trong đó, có khoảng 400 cuốn sách cổ (giới sưu tầm gọi là cổ văn), cuốn với tuổi đời phải chăng nhất khoảng 70 năm. sở hữu những cuốn như Lưu Bình - Dương Lễ, Đỗ Thập Nương truyện xuất bản năm 1914..., hay những cuốn khảo cứu về ca trù của các học fake Pháp đầu thế kỷ 20... với người dùng, đây mang thể là con số ko quá to. Còn với ông, đó là thành quả của cả cuộc đời.

không gian sách - cà-phê sẽ còn tồn tại lâu dài nữa. Ông Thành khẳng định thế. Bởi niềm ham mê của ông đã được truyền sang người con trai út, anh Nguyễn Thế Bách. Anh Bách giờ đã là 1 nhà sưu tầm sách với tiếng và mang bộ sưu tập riêng. Ngày sách năm nay được tổ chức với tương đối phổ biến thông tin sôi động. Riêng quán sách - cà-phê của ông vẫn bình dị như thế. Và ông chủ quán vẫn miệt mài đem sách đến cuộc đời.
>>> Mời người mua xem thêm: máy xay cà phê 600n

Kinh doanh cà phê: Phong trào kinh doanh cafe {sạch|nguyên chất|

bây giờ, phong trào marketing cà phê sạch đang nở rộ, khắp một vài đường to nhỏ đều có một số quán cà phê mang bảng hiệu kiểu như: Cà phê sạch, cà phê nguyên chất, cà phê rang xay tại chỗ, cà phê sở hữu đi, cà phê sở hữu về, cà phê take away...
Hạt cà phê sạch đã rang
>>> Xem thêm: may xay cafe
Chị Loan, ở đường Nguyễn Hữu Cảnh, quận Bình Thạnh nuôi ý tưởng xây dựng "cà phê sạch" từ 5 năm trước đây. Trong một dịp đi ngang qua Bảo Lộc (Lâm Đồng), mang mong muốn với một ha cà phê, chị quyết định bỏ ra 700 triệu đồng để đầu tư. Rẫy cà phê ban đầu số lượng cây ko rộng rãi đề nghị chị phải dặm thêm những cây con mới, đồng thời trồng xen canh thêm cây trà nên lúc thu hoạch sản lượng cà phê ko cao. 3 năm đầu cây chưa ra quả phải chị không thu về được đồng nào. tới năm thiết bị tư, chị bắt đầu thu hoạch vụ thứ nhất mang sản lượng 1 tấn. Nhưng khi bán cho thương lái họ chọn đủ đầy đủ Lý do để ép giá, giảm trọng lượng bằng phương pháp trừ bì mỗi bao khoảng 200 gram. tới năm thiết bị năm, lượng cà phê tăng lên 3 tấn, chị quyết định không bán cho thương lái nữa.

"Là người ham mê và cũng nghiên cứu đa dạng về cà phê, tôi ko đành lòng có mẹo mà thương lái đối xử sở hữu mình nên quyết định thiết kế dự án khép kín từ trồng trọt cho đến cung ứng ra thành phẩm cuối cùng. Ý tưởng chế biến cà phê sạch bắt đầu từ đây", chị Loan kể. Và cà phê chị xây dựng ra là nguyên chất 100%, ko hóa chất, ko pha trộn tạp chất như bắp, đậu nành, đậu đen.

một ha cà phê của chị Loan trên Bảo Lộc sở hữu khoảng 20 công nhân thời vụ thay phiên nhau chăm sóc. một năm chị bỏ ra 40-50 triệu để trả tiền cho công nhân. Thay do dùng rộng rãi phân hóa học, chị sử dụng phân hữu cơ (phân xanh, phân rác ủ, phân hữu cơ vi sinh…) đa dạng hơn, tránh sử dụng thuốc phòng trừ sâu bệnh. Sau khi thu hoạch và phơi khô, xay lấy nhân, chị sẽ đem lên thành phố chế biến.

Nhân cà phê tại quán của chị Loan đã được nhặt sạch chỉ bắt buộc cho vào máy rang và xay nhuyễn là mang được ly "cà phê sạch". Ảnh: Thi Hà
Quán cà phê sạch của chị ở Sài Gòn đều rang xay và chế biến tại chỗ. Thông thường, bột cà phê nguyên chất với mùi thơm nhẹ nhàng, nước cà phê nâu nhạt, ko sánh đặc, vị đắng dịu, chua thanh. "Uống lần đầu mang thể sẽ không cảm thấy ngon nhưng nếu uống các lần sẽ nhận thấy rõ sự khác biệt sở hữu cà phê tạp chất", chị Loan chia sẻ. Cà phê tạp chất là cái với mùi thơm vô cùng nồng và hăng hắc của hương liệu, màu nước cà phê đen đậm, sánh đặc, rộng rãi bọt, bột cà phê chìm ngay lúc cho vào nước ở nhiệt độ thường, vị đắng gắt.
>>> sở hữu thể khách hàng quan tâm: ban may xay cafe mini

Tuy nhiên, công việc kinh doanh cà phê sạch không dễ dàng chút nào. 3 tấn cà phê tươi đã thu hoạch ở vụ trước chị phơi khô và sát thành nhân còn khoảng một,5 tấn. Mỗi kg cà phê nhân sau khi rang chỉ còn 700 gram. Sau khi trừ phần lớn mức giá, 50% số cà phê thu được chị bán sỉ cho các cửa hàng ở Sài Gòn có giá 150.000-160.000 đồng 1 kg. Còn lại chị bán lẻ tại liên hệ của mình với giá 180.000-200.000 đồng một kg.

Dù bán ra mang giá cao gấp đôi so có giá cà phê tạp chất nhưng chị Loan vẫn bị lỗ bởi vì mức giá đầu tư và chế biến cao. Mặt khác, người dân Sài Gòn chưa quen sở hữu mùi vị của cà phê nguyên chất cần hưởng ứng chưa phổ biến. "Tuy nhiên, tôi vẫn quyết chí theo đuổi mô hình marketing cà phê sạch lý do là tin tức rằng dần dần người dân sẽ hiểu được giá trị của dòng cà phê này", chị kể.

Chia sẻ về kế hoạch trong thời gian tới, chị Loan cho biết sẽ hài hòa sở hữu người nông dân, bao tiêu sản phẩm của họ sở hữu giá ưa thích chứ ko đầu tư mua đất trồng trọt và chăm sóc nữa. Bởi lẽ, trường hợp đổ tiền vào sắm đất và nuôi dưỡng cây từ nhỏ sẽ bị chôn vốn, trong lúc đấy, thời gian để cây lớn và ra hoa kết trái đề nghị mất cả 5 năm. vừa qua, chị đã mở thêm 2 quán cà phê để Xem qua sản phẩm sạch của mình.

Cũng hưởng ứng mô hình "cà phê sạch", vừa qua trên đường Nguyễn Đình Chiểu mọc lên một quán cà phê kiểu này, tuy nhiên ko chế tạo trên quy mô to như chị Loan mà chỉ là quán nhỏ hơn 10 m2. Quán ở đây chủ yếu là bán cho nhân viên văn phòng, sinh viên, họ với thể mang đi bất cứ lúc nào.

Theo quản lý ở đây, khởi thủy cà phê lấy từ chính gia đình ở Buôn Mê Thuột, Đăk Lắk, mỗi lần chuyển lên khoảng 10 kg. do chế biến sở hữu số lượng ít cần gia đình ở dưới quê thiết kế rất kỹ càng, 90% đã đủ độ chín chứ không lấy hạt non.

"Dù mới mở được 1 tháng nhưng lượng quý khách cũng khá, một ngày chúng tôi bán được khoảng 100-200 ly. "Cà phê sạch" này không chỉ sở hữu một quán duy nhất trên đường Điện Biên Phủ mà còn mở thêm ở quận 11", quản lý ở đây cho biết.
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê mini 600n

Còn tại quán "cà phê rang sạch" tại chỗ nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường cộng Hòa (quận Phú Nhuận) khá đông khách. Chủ quán cà phê ở đây cho biết, cũng lý do là yêu thích cà phê nên mở quán ra vừa phục vụ cho bản thân mà vừa chuyên dụng cho cho các người yêu thích cà phê. Ban đầu quán mở ra vô cùng ít người uống nhưng khi uống quen khách trở lại phổ biến hơn. 1 ngày quán cũng bán được khoảng 200-300 ly.

ngoại trừ các quán trên, ngày nay trên đường Nguyễn Thị Minh Khai (quận 3), Đinh Bộ Lĩnh (quận Bình Thạnh), Chu Văn An (quận Bình Thạnh), cũng tương đối rộng rãi quán có biển "cà phê sạch". không những thế, phổ biến đơn vị còn rao bán "cà phê sạch" sôi động trên mạng, có nơi còn bán kèm cả máy xay cà phê, giá dao động 2-4 triệu đồng.

Đánh giá về xu hướng buôn bán mới này, ông Vân Thành Huy, Ủy viên Ban chấp hành Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam cho hay, mô hình "cà phê sạch" rang xay tại chỗ này trước đây cũng đã với nhiều người thực hiện nhưng vẫn chưa hiệu quả vì toàn bộ người sử dụng Việt còn ham thấp và quen mang mùi vị của vài cái cà phê với pha trộn.

"Thông thường giá thấp nhất của cà phê nguyên chất là trên 130.000 đồng cần nếu cà phê bán mang giá 60.000-70.000 đồng vững chắc sở hữu pha thêm bột bắp hoặc đậu nành. Tuy nhiên, không vì vậy mà dòng cà phê giá thấp mất khách, bởi, nhu cầu của người tiêu dùng về cái cà phê này vẫn cao", ông Huy nhắc

Ông cho biết thêm, cà phê nguyên chất 100% thường có độ mạnh, không được nước, mùi thơm ít, màu ko được đen như một vài cái cà phê có pha bột bắp hoặc đậu nành, chỉ với người nào "sành điệu", thích pha và mang kiến thức về cà phê mới sử dụng rộng rãi. Tuy nhiên, theo ông Huy, mô hình này vẫn sở hữu tương lai nguyên nhân là càng ngày người dân càng ưa chuộng đến sức khỏe phổ biến hơn. bởi vậy, một số đơn vị kinh doanh mặt hàng này cần mang chiến lược rõ ràng và luôn sử dụng rộng rãi đến sức khỏe của người dùng sẽ tăng trưởng bền vững, ngược lại chỉ cao cấp ban đầu nhưng càng về sau càng biến tướng, chỉ với thể sống ở một chu kỳ ngắn.
>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cà phê bằng tay

Thứ Bảy, 25 tháng 6, 2016

Tản mạn ca phê một thoáng thể tích văn hóa cà phê

Du nhập vào Việt Nam cùng văn hoá Pháp, cà phê phát triển thành 1 phần ko thể thiếu của đời sống thị dân, bền chặt tới mức từ một danh từ chỉ thức uống, cà phê còn được dùng như 1 động từ. Nơi uống cà phê dần phát triển thành dung tích sẻ chia của người thành thị. Cuộc toạ đàm mở ra vào 1 chiều cuối tuần tại báo Sài Gòn Tiếp Thị sở hữu tên "Không gian văn hoá cà phê", bởi vậy cũng là cuộc trò chuyện về muôn mặt của đời sống đô thị.

Cà phê Sài Gòn – Hà Nội

nhà khảo cổ Nguyễn Thị Hậu

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê

Nhà khảo cổ Nguyễn Thị Hậu, tác fake của tập tản văn Buổi trưa trong quán cà phê đưa ra một vài nhận xét xác đáng: "Tôi muốn nhìn cà phê Sài Gòn, từ sự so sánh có cà phê Hà Nội. Trước đây Hà Nội chỉ mang chè chén vỉa hè chứ ko mang cà phê vỉa hè, khách quay mặt vào trong chứ không quay ra bên cạnh đường.

Cà phê Hà Nội ngày xưa thường nằm trong một số căn nhà nhỏ, thành phần đi uống cà phê là công chức cũ, văn nghệ sĩ. Sau năm 1975, đặc biệt vài năm gần đây, Hà Nội bắt đầu giống như Sài Gòn, vài biệt thự cũ được cải tạo thành quán cà phê, quán do đó rộng hơn, ko bó hẹp như trước. Quán cà phê Hà Nội, khách thường ngồi siêu lâu, không ồn ào mà mẫu chính là tới để tâm tình, khác cà phê Sài Gòn sở hữu tính cùng đồng hơn. Sài Gòn thì khác, người ta có thể tạo ra một vài dung tích văn hoá cà phêcó tính thử nghiệm cho bất kỳ trào lưu, xu thế nào, từ cà phê sách, cà phê gallery, cà phê kịch… Điều đấy nguồn gốc từ tính phương pháp người Sài Gòn không ngại ngần, không sợ hãi, mạnh dạn, không sợ bị chê bai".

nhà thiết kế Chương Đặng

>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cafe mini

Nhà xây dựng Chương Đặng, thế hệ 8X cũng hào hứng bắt vào câu chuyện: "Không gian cà phê phản ánh cư dân ở vùng đó. khi đi du lịch, muốn Xem qua vùng đất, con người ở đó như thế nào thì cứ chọn tới quán cà phê đông nhất ở vùng đất ấy mà ngồi. Ở Ý mang vùng khách ngồi uống ực một loại là đi, chỉ trong vòng 5 phút. Ở Hong Kong, người ta lo chăm chút cho việc ăn mặc đẹp buộc phải thức uống cũng rất hào nhoáng, do vậy mà diện tích cà phê ở đây lộng lẫy ánh sáng. Tôi nghiệm thấy quán cà phê thành công là lý do là người chủ chịu khó chia sẻ sự riêng tư của mình, mỗi góc đều với dấu ấn của 1 câu chuyện nào đấy của chủ nhân, chăm chút cho rất nhiều góc trong quán".

Uống một chỗ ngồi

Trương Đức Long

>>> sở hữu thể bạn quan tâm: máy xay cà phê mini 600n

Anh Trương Đức Long, chủ quán cà phê Bazar, chia sẻ: "Bạn bè ở nước ko kể về hoặc vùng miền khác tới hỏi Sài Gòn với gì là đặc sản thì tôi nhắc đấy là càphê". trường hợp 1 khách nước ko kể đến Sài Gòn buộc phải 1 điểm văn hoá, anh ta sẽ cần tới một quán cà phê vườn. đề cập tới Paris là nhắc đến cà phê vỉa hè. Trong khi Sài Gòn lại quá nhiều nắng, và có gì đẹp hơn hình ảnh nhấp một ngụm cà phê và ngắm nhìn ánh nắng xuyên qua kẽ lá. Anh tâm sự: "Bản thân tôi ưa thích cà phê, mở quán cà phê là nguyên nhân là truyền thống gia đình. Tôi nhớ bố tôi vốn là dân mỹ thuật, nhưng bởi vì mê uống cà phê mà ko mang tiền đề nghị "cắn răng" gán lại một vài loại đĩa mà ông quý hơn hết thảy. "Cái ghiền" đấy đi sâu vào tôi bởi thế tôi cực kỳ hiểu cảm giác say cà phê. Sau này tôi đọc rộng rãi bài viết của những nhà báo về cà phê, tôi nhớ mãi câu của anh Đỗ Trung Quân: "Người ta không chỉ uống cà phê mà uống cả chỗ ngồi".

Bản chất của thể tích văn hoá cà phê là suy tư, sáng tạo trong sự yên tĩnh. Trong dung tích này người ta cư xử với nhau bằng thái độ trầm tĩnh, trao đổi, hiểu nhau. Nhậu nhẹt thì bá cổ bá vai xả láng chứ cà phê thì không, anh không thể uống mười ly cà phê được trong khi rượu thì sở hữu thể cả lít.

Nhà thiết kế Chương Đặng cho biết: "Tôi đang thực hiện 1 quán cà phê với hơn 100 cửa sổ, với bàn pha trà, cà phê dành cho thành viên (member). Ý tưởng cửa sổ sẽ đem lại cho mỗi người một góc nhìn khác nhau". Nhà thơ Chiêu Anh tâm tình rằng ko hiểu sao lúc xây dựng quán cà phê, cô toàn thực hiện theo vài ký ức về một thể tích cũ xưa qua lời nhắc của cha mẹ cô. Cô thích ánh đèn vàng, loại ghế gỗ nhỏ xinh và 1 khoảng vườn thơm ngát hương hoa. cực kỳ đồng tình, anh Nguyễn Đức Long cũng cho rằng, ngay chính anh lúc thực hiện 1 thể tích cho khách uống cà phê, anh nhớ đến bố và các lần đi sắm cà phê về cho ông, vừa đi vừa ngửi mùi thấy đã đời. ấy là Lý do anh đã mở 1 quán cà phê buffet, để khách với thể chọn từng loại cà phê mình thích, tự tay pha cho mình 1 phin và sở hữu thể… ngửi tuỳ thích.

Golden Mountain Hoàng Anh

>>> Xem thêm: máy xay ca phe tay

Nhưng anh chủ quán càphê Golden Mountain Hoàng Anh lại sở hữu các sử dụng rộng rãi khác. siêu tự tin tức về cà phê Việt, anh nói: "Gia đình tôi vốn marketing rộng rãi mẫu hình khác. Nhưng khi bắt đầu trồng cà phê, thiết kế cà phê để xuất khẩu, tôi nghĩ nên đem cà phê về Sài Gòn, đặt nó vào 1 nơi thật trang trọng, vì hạt cà phê đẹp như hạt ngọc. Tôi đã thuê một biệt thự xây dựng kiểu châu Âu mở 1 quán cà phê. Khách tới có thể chọn cà phê mình muốn rubusta, moka… đậm nhạt tuỳ thích và ai cũng kể mùi cà phê cực kỳ thơm khiến cho người ta muốn uống hơn. vừa qua người ta đề cập phổ biến tới Starbucks, tôi nghĩ ko mang gì bắt buộc sợ họ. những quán cà phê ở Sài Gòn, bắt mắt uống cà phê của người Việt đã ăn sâu vào ký ức, ngày nay và sẽ đi vào tâm thức của lớp trẻ tương lai. bởi vậy, dù Sartbucks mang mạnh như thế nào thì họ không bao giờ thay thế được đặc sản diện tích văn hoá cà phê Sài Gòn, nơi mà chiều sâu văn hoá Việt rất đậm, cực kỳ Sài Gòn".

Đậm tinh thần khai minh

Nguyễn Đức Lộc - Cà phê học thuật

hững quán cà phê thứ nhất ở Paris là trung tâm khai sinh tư tưởng cách mạng Pháp hay phong trào khai minh của châu Âu… "Rượu đồng hành mang thi sĩ, cà phê đồng hành mang triết gia", nhà nghiên cứu triết học Bùi Văn Nam Sơn từng nhắc thế trong một lần trò chuyện về phong trào khai minh. Ở điểm này, anh Nguyễn Đức Lộc, người gầy dựng bắt buộc "Càphê học thuật" ở đại học công nghệ xã hội và nhân văn nhận định: "Càphê là biểu tượng của nhu cầu giao tiếp, gặp gỡ. Càphê học thuật của tôi chủ yếu là đến đó để gặp gỡ, tương giao về 1 chủ đề, một học thuyết đang được thảo luận, thậm chí là các xu thế nghệ thuật mới hay dù chỉ bàn về một bí quyết luận khoa học đang gây tranh cãi… Chính trong khoảng trống này, cà phê vượt ra khỏi khái niệm ban đầu, vươn lên là biểu tượng văn hoá".

>>> Xem thêm: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox

hiện nay ở Sài Gòn, đã hình thành cà phê thứ Bảy, cà phê Kịch, cà phê Ý Tưởng… đó là các sáng kiến tuyệt vời mà ai cũng mong sẽ mọc đầy ở những nơi khác để với thể trao đổi về hội hoạ, kiến trúc, ý tưởng mới, sách, văn chương, triết lý… mà ko nên vào vài chốn trang nghiêm.

chủ quán cà phê Chiêu

Nhà thơ Chiêu Anh, chủ một quán cà phê sách ở quận Tân Bình cho biết: "Tôi không ngại khi mở cà phê sách thì người ta ngồi cả ngày. Ngay từ đầu, tôi đã xác định thiết kế 1 quán cà phê sách không phải để bán sách như Phương Nam mà đem sách trong thư viện mình ra cho mọi người, dùng cho cho văn hoá đọc. khá điên rồ, tốn kém nhưng hiện quán cà phê chỉ những chục mét vuông của tôi đã sở hữu tám kệ sách, hơn một.100 đầu sách (gồm 700 cuốn của Chiêu Anh và người mua bè, anh chị em đem lại khoảng 400 cuốn các thể mẫu hội hoạ, nghiên cứu…)" rất đồng ý mang Chiêu Anh, một giảng viên đại học cho rằng: "Quán cà phê phải yên tĩnh, góc đọc sách.

Điều đáng buồn là siêu ít lúc thấy người ta tận dụng quán cà phê vườn để đọc sách, hầu như ko ai đọc sách trong quán cà phê. Trong điều kiện sống hiện tại, quán cà phê vườn là nơi đọc sách siêu tối ưu lý do là ở nhà thì con cái ì xèo, rồi nhạc, tivi… Ở nước không tính người ta đọc sách trong lúc đi xe, ngồi chờ xe buýt, trong công viên, chỗ nào yên tĩnh là người ta đọc. Còn ở Sài Gòn thì ở đâu lý tưởng hơn cà phê vườn? Nhạc nhẹ, gió nhẹ, nước róc rách, chim kêu và một nơi cô tịch để đọc sách, 1 phương pháp chọn sự cô đơn trong đám đông, thật thần tiên".

Việt Nam là 1 trong những dân tộc biết khai thác cà phê khá phổ biến chiều, trong đó với cả chiều sâu văn hoá, vì thế, ko dễ gì dòng khoảng trống văn hoá đó sở hữu thể bị mai 1.

Thế giới tự vì của mỗi người

Mỗi nhà marketing lúc đưa ra 1 nhãn hiệu cà phê nào đó, thường kèm theo những tuyên ngôn, như 1 đồ vật văn hoá mà họ muốn tạo ra để người thưởng thức sở hữu thể chọn thấy ở đó sự đồng cảm nhất định, lâu dần sẽ hình thành thói quen sử dụng. Người ta thường đề cập Starbucks không bán cà phê, mà bán văn hoá Mỹ, ko khí chuyển động của đời sống Mỹ mà người Mỹ đang thụ hưởng, mang tuyên ngôn: "Khơi nguồn cảm hứng và nuôi dưỡng tinh thần con người". Trung Nguyên thì sở hữu cả một hệ thống tuyên ngôn cà phê, học thuyết cà phê, thánh địa cà phê… với một "bữa tiệc" slogan thú vị: "Giúp suy nghĩ mạnh hơn", "Vị cà phê cực mạnh", "Mạnh chưa đủ, đề nghị đúng gu"…

Ai cũng với thể với cảm nhận của riêng mình. Cà phê là thế giới tự nguyên do là của mỗi người, giúp họ đi sâu hơn vào đời sống của chính mình, nó ko bị áp đặt bởi bất cứ vật dụng tuyên ngôn của 1 nhà buôn bán nào. Xin đừng "bái vật hoá" cà phê. Hãy xem nó như một đồ vật thức uống vừa đủ sở hữu phần lớn phần lớn tâm trạng. Vừa đủ để buồn, vừa đủ để vui, vừa đủ để say, vừa đủ để lạc vào một vùng nào đấy của ký ức để tạm quên đi một số nhọc nhằn thường nhật.

một ngày nào đấy tất cả mọi người ghiền một chỗ ngồi tưởng không thể rời bỏ, nhưng đừng tự khép mình. Hãy tạt qua một ngõ nhỏ, hay đi tới 1 vùng đất lạ, kêu 1 ly cà phê, các bạn có thể tìm được một số cảm nhận hoàn toàn mới mẻ. Chất cafein đem đến điều đấy hay là dung tích văn hoá, là hương vị? Chính là sự cùng hưởng của con người với cà phê, để mang đến một hương vị mới lạ cho riêng khách hàng mỗi ngày. Chính do đó cà phê chẳng bao giờ thiết kế bạn chán, nó vẫn mãi là 1 đồ vật bí ẩn, quyến rũ.

Có thể bạn quan tâm Nguyên nhân hầu hết người Việt không được uống cà phê sạch

Người Việt không được uống cà phê nguyên chất do sao?

Cuộc tọa đàm bởi vì báo Tuổi Trẻ tổ chức có chủ đề "Cà phê giả-cà phê thật."

"Bàn tròn" này quy tụ một vài nhân vật "có máu mặt" tại Sài Gòn lên tiếng phê phán tình trạng buôn gian bán gian lận, biến dân ghiền cà phê thành một số con mồi của nạn pha chế hóa chất, hương liệu, đậu nành rang… thành cà phê "chính hiệu."

Ba nhân vật chính được trích dẫn phát biểu gồm ông Nguyễn Thanh Tùng, phó tổng giám đốc Vinacafe Biên Hòa; bà Nguyễn Minh Hương, đại diện Hội Chống Gian Lận Thương Mại và Hỗ Trợ Người Tiêu Thụ Sài Gòn; ông Lương Lễ Hoàng, Việt kiều Ðức.

Theo ông Nguyễn Thanh Tùng, có ba cái cà phê được đưa ra thị trường gồm mẫu cà phê hữu cơ "100% thiên nhiên," loại cà phê tiêu dùng hương liệu và mẫu có pha một vài cái chẳng phải cà phê như chocolate, cacao, chicory…

Ông Tùng còn nói rằng đông đảo các cơ sở rang, xay cà phê ở Việt Nam pha thêm bắp và phổ biến cái hạt khác vào cà phê từ trước thập niên 1990 để đối phó mang tình trạng giá cả đắt đỏ. Ông Tùng cũng phê phán việc người bán cà phê pha thêm rượu, bơ, hạt cau, cả nước mắm… để tạo cần 1 "gu" cà phê tạp nhạp của rộng rãi giới ở Việt Nam.

Ông Tùng nói: "Chính dòng gu này đã khuyến khích một vài cơ sở phân phối chuyên tâm độn thêm đa dạng chất tốt tiền để tối đa hóa lợi nhuận. Họ lừa người tiêu thụ bằng phương pháp ghi thành phần cà phê nguyên chất hoặc cho đa dạng loại tên 100% cà phê Culi, Arabica, Robusta…" Theo ông, cà phê Việt Nam hiện tại chỉ đạt 10% giá trị thật.

>>> Xem thêm: ca danh sua

Ông Tùng cũng cho rằng người ta còn pha đa dạng dòng hóa chất độc hại, nhưng dân ghiền đã trót ghiền đề nghị đành bắt buộc uống.

1 cuộc tọa đàm khác cũng có chủ đề tương tự: "Cà phê thật" diễn ra chiều ngày 7 tháng 3 bởi vì báo mạng VNExpress tổ chức. Ba nhân vật tham dự cuộc tọa đàm này gồm ông Lê Hoàng, đạo diễn; ông Ðỗ Ngọc Chính, phó giám đốc Trung Tâm Nghiên Cứu và Tư Vấn sử dụng cùng mang ông Nguyễn Thanh Tùng, phó tổng giám đốc Vinacafe Biên Hòa.

thử nghiệm phân biệt cà phê thật giả

>>> với thể các bạn quan tâm: binh shaker

Tại cuộc tọa đàm này, người ta cho rằng sự xuất hiện của Starbucks Coffee, Hoa Kỳ lần trước tiên tại Sài Gòn đã thiết kế bùng nổ rộng rãi luồng dư luận về phẩm chất cà phê ở Việt Nam. mang người nói rằng dân Việt lâu nay chỉ được sử dụng mẫu nước giải khát được gọi là "cà phê" gồm hóa chất tạo mùi, tạo màu chứ không hề cà phê thật.

Cũng tương tự như cuộc tọa đàm trước ấy, những ông Lê Hoàng, Nguyễn Thanh Tùng và Ðỗ Ngọc Chính cho rằng một vài nhà chế tạo Việt Nam phải nhận thức rằng "không thể lấy đậu nành, bắp rang canh tranh mang Starbucks."

Tại Hà Nội sáng ngày 5 tháng 3, theo VNExpress, một loạt hệ thống quán cà phê Tonkin đã đóng cửa, ngừng hoạt động. Theo dư luận, hệ thống thương hiệu cà phê này sập tiệm do nợ nần quá lớn.

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe bang tay

Có thể bạn quan tâm mẹo rang cafe nguyên chất

Giữ lấy hương cà phê

mang một điều vô cùng dễ nhận thấy là văn hóa cà phê của mỗi địa phương hay vùng miền đều có một số sắc thái rất riêng biệt. Ngay như ở nước ta 3 dải đất bắc-trung-nam trải dài trên hình chữ S, gu cà phê đã in dấu sâu sắc và khác biệt ở mỗi vùng. Nhìn vào cách pha chế cà phê, thưởng thức cà phê mang thể biết được người đó đang ở đâu.

máy rang cà phê hiện đại

>>> Chúng tôi cung cấp: bình lắc pha chế bình lắc pha chế

bây giờ mang máy rang cà phê cao cấp, đầy đủ vật dụng được điều chỉnh qua hệ thống chip và vi tính. Tuy nhiên để cho ra hạt cà phê ngon vẫn cần cần tới độ "CẢM CÀ PHÊ" của người thơ rang.

mang một vài thành phố to, sầm uất và "hợp chủng", gu cà phê của người dân ở ấy lại càng với một vài sắc thái khác nhau. một số sắc thái cà phê đó trải bao thăng trầm từ thời "mẫu quốc Pháp" đưa giống cà phê vào Việt Nam thời thuộc địa. Họ đã tìm Tây Nguyên xây dựng thủ phủ để vững mạnh dòng cây này.

Cà phê ở VN sở hữu hai giống chính: Arabica và Robusta. Arabica chỉ trồng được ở độ cao từ 800 mét trở lên so có mặt biển. Tuy nhiên đề nghị ở độ cao từ một.300 – 1.500 mét thì cà phê Arabica mới thực sự sở hữu giá trị. Còn một số vùng thấp hơn, người ta trồng giống cà phê Robusta.

Giống cà phê Arabica với loại cà phê Moka được rộng rãi người biết đến từ lâu. Cà phê Moka dầu Cầu Đất, Đà Lạt (khu vực Đơn Dương) thuộc giống Bourbon. Chính đảm bảo độc đáo của nó đã xây dựng yêu cầu tên tuổi cà phê Moka ở Việt Nam và cả ở nước ngoại trừ.

Theo ông Phạm Tấn Phát, giám đốc doanh nghiệp cà phê vườn Đông Dương, Moka mang mặt từ lúc người Pháp sang Việt Nam. Nhưng tới thập niên 40 – 50 của thế kỷ trước, cư dân vùng Cầu Đất bắt đầu vững mạnh giống cây này theo kiểu cà phê vườn chứ ko theo kiểu đại đồn điền.

Cà phê Moka ngon, bên cạnh khía cạnh giống, thổ nhưỡng, thì phương pháp chế biến cũng quan trọng. Cà phê ngon là cà phê yêu cầu tuân thủ quy trình chế biến khắt khe nhất, để bảo đảm hương vị của nó giữ được sự ngẫu nhiên.

>>> có thể quý khách quan tâm: máy xay cà phê hạt mini

cách rang cà phê nguyên chất ngon

Rang cà phê là 1 nghệ thuật. Mỗi mẫu cà phê người ta sẽ với cách rang khác nhau, chủ yếu là điều chỉnhnhiệt độ rang và thời gian rang cho thích hợp để đạt được uy tín cà phê tốt nhất.

Cây cà phê càng ở trên cao thì cho hạt cà phê càng chắc. Chính độ chắc của hạt cà phê mà khi rang, chúng chịu được nhiệt độ cao và chịu thời gian rang lâu hơn. Ở Việt Nam ta, cây cà phê Arabica đáp ứng được điều này. Cũng nhờ nhiệt độ cao mà khi rang hạt cà phê sẽ chín đạt đến chuẩn của nó. Tùy ý muốn cà phê với độ đậm nhiều hay ít mà người ta điều tiết lửa và canh nhiệt lúc rang.

máy rang cà phê

>>> Mời người mua xem thêm: may xay cafe mini

lúc nghe tiếng hạt cà phê nổ đều lần 1 thì hạt cà phê đã được, người Việt mình thích uống cà phê đậm phải tiếp tục rang cho đến lúc hạt cà phể nổ lần nữa. Thời gian hạt nổ lần hai và lần đâu chỉ cách nhau vài mươi giây. do vậy khi rang, chúng ta đề nghị canh sao cho lúc kết thúc giai đoạn trang trước lúc hạt cà phê im tiếng nổ, nếu để im tiếng có nghĩa là cà phê đã khét.

Dạo trước các quán bán cà phê, thường rang xay tại chỗ. cái thùng quay bằng sát đã thấm dầu và khói bóng màu theo năm tháng. Người thợ rang vừa quay thùng, vừa kiểm tra bằng mẹo ngừi mùi, nhìn khói và nghe tiếng nổ của hạt. Rang cà phê cũng như nấu rượu, khía cạnh thời tiết cũng như đổ ẩm, áp lực ko khí…sẽ ảnh hưởng tới đảm bảo của mẻ rang cà phê.

hiện tại, khoa học hiện đại đã chế tạo ra các máy rang cà phê tối tân, được điều khiển bằng chương trình. Nhưng theo đánh giá của vài nhà sản xuất cà phê, thì vẫn bắt buộc kết hợp dòng "cảm" của người rang cộng đồ vật mới uy tín kết quả tốt nhất của mẻ rang cà phê.

Vị cà phê ngon gồm các khía cạnh gì?

Cà phê ngon là chiếc cà phê ko có vài hương liệu phụ cho vào trong công đoạn chế biến. sở hữu thể khi rang, người ta cho thêm chút ít bơ để nâng cao độ béo, thơm. một ly cà phê ngon buộc phải sở hữu những hương và vị tự nhiên:

các loại hương vị cà phê

>>> Sản phẩm được thông tin dùng: may xay ca phe 600n

một số chuyên gia đang thử những hương vị cà phê

- Độ chua (acidity): vị chua phải thanh, tươi, sạch lưỡi. Người Âu thường chuộng độ chua, tuỳ giống cà phê mà trong vị chua của nó có mùi của hương những dòng hoa, hoặc những mẫu trái cây.

- Độ dầu (body): cà phê khi cho vào đầu lưỡi sẽ sở hữu cảm giác béo và nặng trên đầu lưỡi. Độ béo này sẽ từ thanh nhẹ đến béo, dầu và đậm kẹo. Người Việt thường thích độ dầu đậm.

- Hương thơm (aroma): cà phê với một số hương thơm của hạnh nhân, hoa trái, bơ dầu, mùi đất,… Tuỳ giống, phương pháp thu hoạch, bí quyết rang,… sẽ cho mùi thơm đặc thù riêng cho từng mẫu cà phê.

- Vị: vị đắng cà phê cần đắng thanh ngẫu nhiên, không nhẫn, không chát, khét.

trường hợp người Âu thích cà phê nhẹ, chua rộng rãi thì người Việt lại thích cà phê đậm, đắng có mùi hạnh nhân, mùi đất… Nhưng các khía cạnh trên buộc phải là một tổng hòa hầu hết thì mới mang một ly cà phê ngon.

các người do lợi nhuận vẫn dùng rộng rãi loại hoá chất để tạo ra từ mùi tới màu… cho vài loại cà phê chất lượng thấp, nhằm nâng hương vị mà một số dòng cà phê này ko có.

Người trong nghề còn cho biết những dòng cà phê còn được bỏ vài chiếc hoá chất riêng để mỗi lần uống cà phê đá thì bọt cà phê nổi ko thua bọt bia, hoặc tạo màu cho cà phê đen đậm, đắng chát… Đây là bí quyết giết khẩu vị của người thưởng thức, chưa đề cập vài độc hại khác.

Tách cà phê thiết kế người ta tỉnh táo hơn, nhưng sau khi uống ly cà phê mà tim đập loạn xạ như trống trận, chóng mặt, hoa mắt… bởi vì hoá chất gây buộc phải đề cập như hỏng, thà đừng uống còn hơn.

Để đạt được khẩu vị riêng, người ta có thể pha hai hoặc phổ biến dòng cà phê có nhau như Arabica pha cộng Robusta hoặc cùng các giống cà phê khác.

Đây chính là một vài bí quyết riêng, là sự hấp dẫn của thức uống này, mà mỗi nơi có một tỷ lệ pha trộn

sao cho khẩu vị ly cà phê của mình ngon nhất, độc đáo nhất.

>>> Xem thêm: máy xay cafe tay

Xem thêm: Thị trường cà phê trong nước: Cuộc rượt đuổi bất tận

Giới kinh doanh cà phê trong nước cho rằng, chỉ yêu cầu 20% số dân Việt Nam uống thêm 1 ngày một ly cà phê (25g cà phê bột/ly), mỗi năm sẽ tiêu thụ thêm 128.000 tấn cà phê bột, tương đương có 196.000 tấn cà phê nhân, chiếm 14% sản lượng cà phê xuất khẩu hiện tại. Nhìn thấy tiềm năng ở tương lai, vừa qua, hơi phổ biến thương hiệu to trên thế giới nhảy vào đầu tư.

cà phê Ethiopia

>>> Xem thêm: may xay ca phe

Biểu diễn cách pha cà phê của người Ethiopia tại làng càphê Trung Nguyên

Cà phê hoà tan: sân chơi ông to

Giá trị gia nâng cao từ cà phê hoà tan so với cà phê nhân quá hấp dẫn. Năm 2012, cả nước xuất khẩu một,4 triệu tấn cà phê nhân có giá trị mang về là 2 tỉ USD (1.428 USD/ tấn nhân). Trong lúc đấy, sản lượng của Vinacafé Biên Hòa khoảng 17.000 tấn nhưng doanh thu đạt được khoảng 65 triệu USD. với những phép tính, mỗi tấn cà phê nhân tham gia vào gói cà phê hoà tan mang giá khoảng 3.000 USD, gấp đôi so xuất khẩu thô.

Theo đánh giá của tập đoàn Euromonitor hồi cuối năm ngoái, doanh số của nhóm hàng cà phê hoà tan tại Việt Nam khoảng 6.000 tỉ đồng và nâng cao đều đặn ít nhất 20% trong vòng ba bốn năm tới. Dù doanh số của nhóm hàng cà phê hòa tan chưa thoả mãn các nhà cung cấp nhưng lý do là mối lợi, một số hãng sản xuất cà phê hoà tantrong và không tính nước đã dùng đa dạng chiêu thức để thuyết phục người tiêu dùng, nói cả người dân Tây Nguyên. Ở bất kỳ vô cùng thị, shop, thậm chí vài tiệm tạp hoá trong vài con hẻm nhỏ… cũng bắt gặp một số nhãn hiệu cà phê hoà tan của những hãng đứng kế vai nhau.

Cuộc chiến dành thị phần cà phê hòa tan trong vòng gần một thập kỷ qua rầm rộ với những tên tuổi quen thuộc Vinacafe Biên Hoà, Nestlé và Trung Nguyên. Ước tính, ba đại gia này chiếm khoảng 90% thị phần cà phê hoà tan tại Việt Nam, được chia đều với độ chênh 1 – 2% tuỳ theo thời điểm. 1 chuyên gia tiếp thị cho rằng, thị trường sẽ bình lặng cho cả hai đại gia tới trước là Vinacafé Biên Hoà và Nestlé, nếu như không có tin tức Trung Nguyên nhận chuyển nhượng nhà máy cà phê Sài Gòn từ Vinamilk (tháng 9.2010), đặc trưng là sự xuất hiện của "gã khổng lồ" Masan mua lại 16,37% cổ phần Vinacafé Biên Hoà hồi tháng 11.2011, để vươn lên là cổ đông nắm quyền chi phối nhãn hiệu vốn đã từng nắm 80% thị phần cà phê hoà tan.

cuộc chiến cà phê hòa tan

>>> có thể người dùng quan tâm: máy xay cafe mini

Cà phê hòa tan & cuộc chiến nảy lửa để giành thị phần

Cuộc chiến giành vị vật dụng trong nhóm hàng cà phê hoà tan ngày càng gay gắt. vài hãng phân phối lớn đã tung ra thị trường rộng rãi cái cà phê hoà tan đáp ứng "gu" của người dùng vốn quen mang bí quyết pha truyền thống. Nắm bắt tâm lý người mua cà phê hoà tan đã quen có mẫu cà phê 3 trong 1 (cà phê – đường – sữa), Nestlé rồi Trung Nguyên đã sở hữu cái cà phê 2 trong 1 (cà phê và đường). Vinacafé Biên Hoà, khởi nguồn chiến dịch phản công lại cà phê bẩn hồi năm ngoái, đã Xem qua sở hữu tất cả mọi người một số gói cà phê "càphê làm từ cà phê"…

không thể ko nói đến CEO Đặng Lê Nguyên Vũ khi lựa tìm kiểu tiếp thị "đánh đu" vào những nhãn hiệu lớn hơn để tạo dấu ấn cho sản phẩm G7. khi Nestle chuyển sang sản xuất loại cà phê hoà tan 2 trong 1 sở hữu hương vị "100% cà phê Việt" đi cùng cam kết: "ngon hơn, vị cà phê mạnh hơn" thì ngay sau ấy, Trung Nguyên đã "phản công" lại bằng thông điệp: "vị cà phê cực mạnh". lúc Nestle sửa đổi khẩu hiệu: "bạn đã đủ mạnh để thử", thì Trung Nguyên thêm cho khẩu hiệu của mình: "mạnh chưa đủ, cần đúng gu"…

Tuy chưa nổi đình đám, nhưng thị trường cà phê hoà tan Việt Nam cũng ghi nhận sở hữu những tên tuổi mới hơn như Highlands, Thu Hà, Mê Trang…

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay ca phe 600n

Cà phê bột, cuộc chơi hỗn độn

ko với thống kê lượng cà phê bột (cà phê rang xay) tiêu thụ trong nước, nhưng ko quá khó để nhận diện một số thương hiệu sở hữu "thị phần" như Trung Nguyên (Dăk Lăk), Highlands (TP.HCM), Thu Hà (Gia Lai), Mêhicô (Dăk Lăk), Da Vàng (Kontum), Huy Tùng (Phú Yên), Mê Trang (Khánh Hoà)…

Trong một khảo sát hồi đầu năm nay, doanh nghiệp nghiên cứu thị trường Mintel cho rằng, Việt Nam là quốc gia dẫn đầu thế giới về tiêu thụ cà phê bột. Đây cũng chính là điều kiện để các cơ sở tư nhân, công ty vừa và nhỏ nhảy vào khai thác mang chiêu thức chính là đạp giá, dẫn đến uy tín kém, không an toàn cho người sử dụng. Ai cũng thấy phân khúc này hỗn độn nhưng chưa sở hữu phương pháp kiểm soát hữu hiệu.

cà phê bột

>>> Mời quý khách xem thêm: máy xay cafe tay

Từ 1 quán cà phê nức danh ở Pleiku, năm 1988, Thu Hà đã bắt đầu cung cấp cà phê bột theo hình thức đóng gói. Ông Ngô Nguyễn Tuấn Anh, giám đốc công ty Thu Hà chi nhánh TP.HCM cho biết, cà phê bột của Thu Hà mang sản lượng khoảng 100 tấn/ năm, trong đó 30% xuất khẩu, phần còn lại tiêu thụ nội địa theo hình thức bán lẻ, bán sỉ và cả mở quán. Mêhicô cũng là thương hiệu cung ứng cà phê bột quen thuộc có người sử dụng trong nước khi hàng có mặt tại đa dạng địa phương nhưng đại diện doanh nghiệp từ chối bật mí lượng hàng sản xuất cũng như tiêu thụ. Được xem là một đại gia dẫn đầu trong nhóm cà phê bột nhưng Trung Nguyên cũng từ chối mách nhỏ số lượng cà phê bột tiêu thụ trong nước.

Việc vài nhãn hàng trong và ngoại trừ nước có chi tiết liên quan tới cà phê như: Trung Nguyên, Highlands, TheCoffee Bean & Tea Leaf, Gloria Jean's Coffees, Passio, các quán cà phê theo mô hình "coffee to go" và rùm beng nhất là Starbucks xuất bây giờ thị trường Việt Nam, theo đa dạng chuyên gia chỉ mang giá trị khai thác thương hiệu marketing thức uống hơn là tăng tỷ lệ tiêu thụ nội địa của hạt cà phê Việt. Và dù họ nức danh tới đâu, cũng khó lấn át một vài công ty nhỏ năng động, cà phê vườn, cà phê cóc, sóng sau đùa sóng trước, vốn đáp ứng nhu cầu, gu thưởng thức vô cùng đa dạng của người dân… Cụ thể, chuyện sắm hoặc uống cà phê rang xay tại chỗ trong một số quán không hề là chuyện mới nhưng để thành mô hình đa dạng chỉ mới xuất hiện vừa qua, trong năm 2013 khi các phương tiện truyền thông cảnh báo cà phê bẩn.

Ông Trịnh Ngọc Sơn, chủ quán cà phê Sơn (Trường Sơn, Tân Bình, TP.HCM) cho rằng: "Hình thức tự chọn cà phê chỉ là động thái tiếp thị, thuyết phục bạn quay trở lại có cà phê để từ từ kéo khách hàng uống cà phê theo mẹo truyền thống rộng rãi hơn thay vì cà phê hoà tan".

>>> Sản phẩm được tin dùng: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox

Thứ Sáu, 24 tháng 6, 2016

bạn có biết: Tác dụng của caffein với sức khỏe

Caffein sở hữu tác dụng cao cấp từ ngăn ngừa bệnh Alzheimer cho tới duy trì sức khỏe cho gan, và thiết kế chậm lại công đoạn trưởng thành của bạn teen cho tới nguy cơ những bệnh lý nhịp tim. ngoại trừ vài tiện lợi trên, 1 nghiên cứu mới còn cho thấy rằng uống các đồ uống với chứa caffein, chẳng hạn như cà phê, còn làm giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất (tim).

Tiêu thụ caffein giúp làm giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất tim

>>> Xem thêm: bình lắc

Tiêu thụ caffein giúp xây dựng giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất tim

Nghiên cứu trên nguyên do là một nhóm một số nhà nghiên cứu tại Bệnh viện Fu Wai tại Bắc Kinh tiến hành, cho thấy rằng một vài người uống đồ uống chứa caffein nhằm nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ (tim). Cứ mỗi lượng 300 miligram caffein họ uống mỗi ngày, nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ giảm đi 6%. Kết quả trên đã được xuất bản trên Tập san Tim mạch Canada . "Thói quen tiêu thị caffein mang thể giảm nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ", họ kết luận.

Tính đến 90% số người trên thế giới tiêu thụ caffein theo mẹo này hay phương pháp khác, kết quả sẽ trái chiều so sở hữu vài gì mà vài người thường băn khoăn rằng uống quá đa dạng caffein sở hữu thể làm tim bị kích hoạt quá mức hay ko. Xơ hóa tâm thất thường đặc biệt bởi nhịp tim đập nhanh và bất thường, khiến máu tuần hoàn kém trong cơ thể, theo phòng khám Mayo cho biết. Điều này thường xảy ra lúc hai khoang trên của tim đập cùng 1 nhịp mà không phối hợp sở hữu hai khoang dưới. những triệu chứng của bệnh lý trên bao gồm tim đập nhanh, khó thở và người yếu.
>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cafe hạt

Theo trang MedPage Today, vài nhà nghiên cứu đã đi đến kết luận này sau lúc sở hữu 6 nghiên cứu đồng thời trên 220.000 người tham gia tại Mỹ, Thụy Điển, và Đan Mạch. 3 nghiên cứu tập trung vào tác dụng của caffein đối sở hữu xơ hóa tâm thất, trong khi 3 nghiên cứu còn lại xem xét tác dụng của cà phê cũng như trà, coca cola, ca cao, và sô cô la.
một số nhà nghiên cứu cũng nhận ra rằng tiêu thụ caffein gắn với giảm nguy cơ xơ gan, 1 khuyết tật ống mật và vài mạch máu trong hệ thống cổng giữa gan và đường ruột-dạ dày. Kết quả này cũng rất thích hợp mang một vài kết quả trước ấy cho thấy tiêu thụ caffein nâng cao cường sức khỏe gan, một nghiên cứu cho thấy 3 tách cà phê 1 ngày có thể giảm nguy cơ ung thư gan tới 50%. Chính từ vài kết quả đấy, một số nhà nghiên cứu cũng nghĩ rằng caffeine sở hữu thể với tác dụng tương tự đối mang tim. "Mặc dầu có ít nghiên cứu đánh giá tác dụng chống xơ vữa của caffein đối có tim", theo trang MedPage Today (Trang Y khoa Ngày nay), "rất với thể caffein cũng ngăn ngừa xơ hóa tim".
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay ca phe 600n

Bạn có biết: Vũ khí bí mật của cà phê

Theo nghiên cứu mới nhất của Đại học Dược Scranton (Mỹ), cà phê là món chống oxy hóa hàng đầu, một "vũ khí" giúp con người ngừa ung thư hiệu quả.

Cà phê sạch: Vũ khí bí mật của cà phê

>>> mang thể các bạn thích: ca đánh sữa

Cà phê sạch: Vũ khí bí mật của cà phê

Uống một, hai tách cà phê mỗi ngày sẽ mang tác dụng ngừa ung thư tốt nhất. Theo một vài GS.TS về Da liễu tại trường Đại học Washington, cơ chế ngừa ung thư da từ cà phê là nhờ chất caffein trong đồ uống này.
các nhà nghiên cứu đã phát hiện thấy trong phòng thí nghiệm rằng, chất caffeine trong cà phê sở hữu tác dụng ngăn ngừa sự phá hủy một vài tế bào da từ một số tia cực tím, tia này gọi là tia UV.
Đáng lưu ý là chất caffeine đã cực kỳ lý tưởng lúc ngừa một protein mang tên gọi ATR-Chk1 và giúp phá hủy vài tế bào vốn đã bị nhiễm ung thư.
Cũng theo những nhà công nghệ, chất caffeine ngoài ngừa tế bào ung thư thì nó còn có tác dụng vô cùng cao cấp để bảo vệ đôi mắt khi ra nắng.
>>> Xem thêm: may xay cafe mini gia re
Cà phê Latte


Tiến sĩ Robin Ashinoff, GS chuyên về Da liễu thuộc Trường Đại học New York đã cho hay, nghiên cứu bắt buộc được thẩm định kỹ trước khi ứng dụng đa dạng, nhưng với bằng chứng rõ ràng trong phòng thí nghiệm rằng, chất caffeine trong cà phê có thể xóa bỏ một số tế bào bị phá hủy bởi các tia cực tím và các chất phóng xạ, đồng thời giúp các tế bào bị tổn thương nhanh chóng tái cấu trúc lại.
Cũng qua nghiên cứu, caffeine trong cà phê còn ngừa được vài tật nhỏ chưa thành u mang thể gây ung thư da. Tuy vậy, ko ít nhà khoa học còn hoài nghi về tính năng cái bỏ độc tố của caffeine, trong ấy mang Tiến sĩ Albert Lefkovits, người phát ngôn của Tổ chức Ung thư da và là Giáo sư Da liễu thuộc trường Đại học Y khoa Mount Sinai, New York.

Ông này cũng cho rằng, nhu yếu rộng rãi thời gian để khẳng định một vài tác dụng của caffeine trong việc thiết kế giảm nguy cơ ung thư da. Cũng đề nghị nghiên cứu ở một phạm vi rộng và sâu hơn để thấy rõ tác dụng của chúng.
một nghiên cứu năm 2007 thăm dò gần 94.000 phụ nữ cho thấy vài người uống cà phê mỗi ngày có tỷ lệ ung thư da thấp hơn 11% so sở hữu một vài người khác.

>>> Chúng tôi cung cấp:máy xay cà phê bằng tay

Thứ Năm, 23 tháng 6, 2016

Có thể bạn quan tâm: Trà, Cà phê giúp hạn chế nguy cơ đột quỵ và ung thư não

Kết quả nghiên cứu mới nhất vừa được công bố trên Tạp chí Stroke của Hiệp hội tim mạch Mỹ khẳng định: Trà xanh và cà phê có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ, đặc thù khi cả hai đều được sử dụng thường xuyên.
Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

"Đây là nghiên cứu với quy mô to trước tiên nhằm khẳng định ảnh hưởng hài hòa giữa trà xanh và cà phê đối có nguy cơ đột quỵ"- ông Yoshihiro Kokubo, tác fake chính của nghiên cứu tại Trung tâm não và tim mạch Nhật Bản phát biểu. Đồng thời ông đưa ra lời khuyên rằng, chúng ta buộc phải tạo thói quen tích cực nhằm giúp giảm nguy cơ đột quỵ bằng phương pháp uống trà xanh mỗi ngày.

>>>> mang thể tất cả mọi người quan tâm: máy xay cafe hạt

Tiến hành khảo sát 83.269 người to ở Nhật Bản về trà xanh và thói quen uống cà phê sau khoảng thời gian trung bình 13 năm, các nhà nghiên cứu nhận thấy các người uống trà xanh hoặc cà phê nguy cơ bị đột quỵ giảm rõ rệt.

Cụ thể, các người uống ít nhất 1 ly cà phê/ngày thì nguy cơ bị đột quỵ rẻ hơn 20% so với vài người hiếm lúc uống. các người uống hai tới ba tách trà xanh/ngày thì nguy cơ bị đột quỵ phải chăng hơn 14% so có một vài người hiếm khi uống. Riêng ví như uống ít nhất bốn tách trà xanh mỗi ngày thì giảm được tới 20% nguy cơ đột quỵ.

Trà và cà phê giúp ngăn ngừa ung thư não

ko kể ra, những người uống ít nhất 1 ly cà phê hoặc hai tách trà xanh mỗi ngày thì giảm tới 32% nguy cơ xuất huyết não, so sở hữu một số người ít khi uống mà thay vào đó là nước giải khát.

Nghiên cứu công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition số ra tháng mười cho biết, trà và cà phê sở hữu thể giúp quý khách tránh nguy cơ lớn mạnh bệnh u thần kinh đệm.

Kết luận này dựa trên sự phân tích dữ liệu liên quan tới thói quen ăn uống của hơn 410.000 nam giới và phụ nữ trong độ tuổi từ 25 và 70. những người tham gia vào cuộc nghiên cứu đến từ các nước Pháp, Thụy Điển, Hà Lan, Ý, Tây Ban Nha, Anh, Hy Lạp, Đan Mạch, Na Uy, và Đức.

những tình nguyện viên được tuyển tìm từ năm 1991 đến 2000 và được theo dõi trong giai đoạn khoảng 8,5 năm. Trong thời gian ấy, vài cuộc khảo sát thực phẩm đã được tiến hành, trong ấy với việc đánh giá lượng trà và cà phê mà mỗi tình nguyện viên đã tiêu thụ.

>>>> Xem thêm: máy xay cafe mini

Trà và cà phê sẽ giúp người mua ngăn ngừa ung thư não. (Ảnh: internet).

một vài phát hiện cho thấy rằng cà phê và trà mang thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư não, đặc thù ở dạng u thần kinh đệm, một bệnh ung thư của hệ thống thần kinh trung ương bắt nguồn từ não bộ hoặc dây cột sống.

Nhóm nghiên cứu tìm thấy rằng uống 100 ml (hoặc 0,4 cốc) mỗi ngày có thể hạ phải chăng nguy cơ bị u thần kinh đệm tới 34%.

Tiến sĩ John S. Yu, Giám đốc Trung tâm U não tại Los Angeles nói: "Nếu chúng tôi với một loại thuốc cho bất cứ chiếc bệnh nào mà có thể hạn chế nguy cơ mắc bệnh tới 34% thì có thể coi đó là 1 chiếc thuốc hợp lý. ấy là mức độ giảm thiểu rủi ro vô cùng cao".

John S. Yu cũng đề cập rằng bắt buộc với thêm đa dạng nghiên cứu để khẳng định những tác dụng trực tiếp của trà và cà phê đối sở hữu con người
>>>> Chúng tôi cung cấp: may xay ca phe 600n

Tim hiểu thêm: chọn ra vài biến thể gen gắn sở hữu thói quen uống cà phê

Cà phê sở hữu tác động đối có sức khỏe, thúc đẩy hệ tiêu hóa ở mỗi người là khác nhau và điều này phụ thuộc vào biến thể gen của họ
một vài nhà công nghệ đã xác định được 6 biến thể gen gắn có thói quen uống cà phê. Họ đã lý giải được tại sao cà phê mang tác động khác nhau đối có khách hàng và dùng nghiên cứu gen này để khám phá mối liên hệ giữa cà phêvới sức khỏe.
Đối sở hữu các người có biến thể gen trao đổi caffeine như POR, ABCG2, BDNF, SLC6A4, caffeine đem đến một vài tác động tích cực đối sở hữu hệ thần kinh và tiêu hóa của họ.
Ví dụ ở một vài người với gen này, họ có thể vô tư uống cà phê mà vẫn ngủ ngon giấc vào ban đêm. Ở một vài người này, cà phê giúp họ tỉnh táo, tập trung hơn mà ko gặp đề nghị triệu chứng như chóng mặt hay tim đập nhanh.
Đối sở hữu các người mang gen mà việc uống cà phê đem lại tác động tích cực đối mang hệ tiêu hóa và miễn dịch, họ sở hữu xu hướng uống cà phê rộng rãi hơn. do vậy, thói quen và sở thích uống cà phê phần nào liên quan đến gen hợp sở hữu cà phê của người dùng.
Nghiên cứu trên được tiến hành trên 120 nghìn người uống cà phê thường xuyên gồm cả người gốc Âu và gốc Phi.Cà phê sở hữu tác động đối sở hữu sức khỏe, thúc đẩy hệ tiêu hóa ở mỗi người là khác nhau và điều này phụ thuộc vào biến thể gen của họ
một vài nhà khoa học đã xác định được 6 biến thể gen gắn có thói quen uống cà phê. Họ đã lý giải được tại sao cà phê mang tác động khác nhau đối sở hữu quý khách và sử dụng nghiên cứu gen này để khám phá mối cửa hàng giữa cà phêvới sức khỏe.
Đối sở hữu một số người sở hữu biến thể gen trao đổi caffeine như POR, ABCG2, BDNF, SLC6A4, caffeine đem đến một số tác động tích cực đối có hệ thần kinh và tiêu hóa của họ.
Ví dụ ở các người có gen này, họ sở hữu thể vô tư uống cà phê mà vẫn ngủ ngon giấc vào ban đêm. Ở những người này, cà phê giúp họ tỉnh táo, tập trung hơn mà ko gặp cần triệu chứng như chóng mặt hay tim đập nhanh.
Đối có vài người với gen mà việc uống cà phê mang lại tác động tích cực đối có hệ tiêu hóa và miễn dịch, họ sở hữu xu thế uống cà phê nhiều hơn. bởi vậy, thói quen và sở thích uống cà phê phần nào liên quan đến gen hợp có cà phê của tất cả mọi người.
Nghiên cứu trên được tiến hành trên 120 nghìn người uống cà phê thường xuyên gồm cả người gốc Âu và gốc Phi.

Thứ Tư, 22 tháng 6, 2016

Tâm sự caffe: Trong thế giới của bar cafe

ình như mang người Ý (Italy), trước lúc Facebook hay Twitter tồn tại và lan tràn phổ biến trong đời sống của họ, thì 1 mạng xã hội thực (chỉ sở hữu điều ko với tên "mạng xã hội") đã ăn sâu bén rễ trong lòng họ từ lâu: các quán cà phê.Hình như sở hữu người Ý (Italy), trước khi Facebook hay Twitter tồn tại và lan tràn đa dạng trong đời sống của họ, thì 1 mạng xã hội thực (chỉ có điều không với tên "mạng xã hội") đã ăn sâu bén rễ trong lòng họ từ lâu: những quán cà phê.

Cà phê Latte art

>>> Xem thêm: máy xay cafe mini giá rẻ

Cà phê Latte art

buộc phải đứng trong 1 quầy bar, giữa những người Ý nói nhanh như máy, hoặc ngồi ngắm trời đất trong một quán cà phê ở giữa một quảng trường đông người lại qua và chim bồ câu bay lượn trên đầu, mới hiểu được mẫu triết lí "mạng xã hội" của người Ý là gì. không hề là màn hình, bàn phím, những thao tác chat giữa người sở hữu người có khi phương pháp nhau cả nghìn cây số là gì, mà là xương, thịt và chất cafeine.


Cà phê đã trở thành một phần cuộc sống người Ý.
>>> có thể bạn quan tâm: máy xay cafe 600n

những cốc cappucino, espresso, macchiato, những loại bánh sừng bò đi kèm, hoặc đơn thuần chỉ là những cốc đồ uống với hương vị cà phê đó, và một số câu chuyện mà họ đề cập mang nhau là 1 phần của cuộc sống người Ý. Còn hơn thế nữa, ấy là một góc văn hóa sống đậm chất Italia, những người dường như ko thể sống được mỗi ngày mà ko mang vị cà phê trong miệng và không tán gẫu với người mua bè hoặc đồng nghiệp. một vài bar cà phê vươn lên là điểm gặp gỡ, giao lưu, nhắc chuyện, hẹn hò và cũng với thể là nơi ăn sáng hay ăn trưa của họ.

Tôi đã ở đây đủ lâu để hiểu được bí quyết sống ấy, và ngẫu nhiên 1 khi thấy mình bị nhiễm thói quen la cà và cappuccino ở không gian này khi nào ko biết. 15-20 phút một ngày cùng mang khách hàng Ý nói chuyện về bóng đá rồi sau đấy về làm việc. sở hữu khi lâu hơn. Nhưng không thể thiếu được cảm giác vui vẻ lúc nhìn thấy vài cô bán cà phê rắc chocolate hình trái tim trên mặt bọt sữa và nghe tiếng "Ciao" (Xin chào) rộn rã từ cửa của một số dòng quán xem ra với vẻ nhỏ, nhưng chẳng thiếu vật dụng gì. với cà phê, dĩ nhiên rồi, sở hữu cả máy chơi xèng, mang bán cả báo lẫn xổ số, có cả một số không gian riêng để thể hiện tình yêu với bóng đá, như quán bar của 1 ông già Napoli ở gần cơ quan thường trú của TTXVN ở Rome, là 1 thế giới về Napoli và Maradona vài năm trên đỉnh vinh quang. Vị cà phê thơm trong miệng rõ lâu. Chất cà phê làm mình tỉnh táo, đặc trưng là trong một vài ngày xây dựng việc vất vả hoặc đi đâu xa trên đường cao tốc. một ngày ko cappucino hay espresso khi không thấy thiêu thiếu 1 điều gì đó. Thiếu ở đây chẳng phải là cà phê, mà là một khoảng trống đúng kiểu Ý.

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay ca phe tay
Tác giả trong 1 quán cà phê ở Rome.

Sự "hâm mộ" của người Ý với một vài bar cà phê có thể được thể hiện bằng các con số. một nghiên cứu mới được công bố ở Milano cho thấy, mỗi năm, người Italia tiêu trung bình một.200 euro cho việc ăn uống nhẹ trong các bar cà phê, nhiều hơn 32% so sở hữu người Pháp và 53% so có người Đức. Nghiên cứu này làm ngạc nhiên ko ít người. Bởi lúc cuộc khủng hoảng kinh tế ở Italia còn chưa mang dấu hiệu giảm nhiệt, tỉ lệ người thất nghiệp, đặc thù là trong thanh niên ở tuổi đi làm, vẫn ở mức cao, buộc người ta bắt buộc thắt lưng buộc bụng trong một số chi tiêu cá nhân, thì người Ý vẫn không phải mất đi thói quen tiêu dùng một vài quán bar cà phê như một nơi tụ tập với bạn bè và người thân, nguyên do là đủ số đông lí vì của nó: từ chuyện ngồi lê đôi mách, chuyện chính trị, chuyện học hành cho con, cho đến một vài giây phút "chém gió" về bóng đá. không gian này hiện vẫn mang thể khó khăn được sở hữu Facebook và Twitter, vốn mang 24 triệu người Italia sử dụng, trong ấy có 17 triệu các bạn hàng ngày.

Thống kê của Hiệp hội một số người phục vụ (Fipe) cho biết, với tới 18 triệu người Ý tìm những bar cà phê để ăn sáng, ăn trưa, hoặc đơn giản là uống cà phê, sở hữu tổng giá thành lên đến 73 tỉ euro. Năm 2012, người Ý chi 35% số tiền liên quan tới ăn uống ở một số quán bar, so mang tỉ lệ bình quân là 32% của những nước EU. Tỷ lệ người Ý, nhất là cánh đàn ông ra vài quán bar còn cao hơn nữa vào những ngày cuối tuần, khi họ đổ ra đấy để xem bóng đá trên các tivi màn hình lớn. một vài bar, theo một nghĩa nào đó, đã dần thay thế cả vài sân vận động, lúc người Ý ngày nay ngại đến một vài sân bóng hơn, nguyên do là giá vé đắt lên và bởi vì nguy cơ bạo lực, trong khi ko phải ai cũng sẵn sàng chi tiền để lắp đặt vài hệ thống truyền hình trả tiền mang một vài kênh bóng đá ở nhà. Và thế là họ đến vài quán cà phê, hò hét như điên sau mỗi cơ hội hoặc một vài bàn thắng, qua ấy xả luôn vài căng thẳng và bức bối sau một tuần xây dựng việc dài, vất vả và tương lai ko với màu hồng.

Dù số lượng người đến vài bar đã giảm đi 1 chút theo báo cáo này của Fipe và với một số viên chức tìm cách ăn ngay ở nhiệm sở, thì doanh số từ các quán bar cà phê vẫn rất hấp dẫn. đấy là lí lý do là tại sao người Hoa nhảy vào lĩnh vực này rộng rãi đến thế. Ở Milano, trung bình cứ 3 quán bar thì 1 lý do là Hoa kiều quản lí. Ở Rome, tỉ lệ này tốt hơn. Nhưng xu hướng là họ nhảy vào sắm lại những bar cà phê ko làm ăn được, và có sự phải cù, chăm chỉ và óc sáng tạo, họ làm những quán bar ấy sống lại. Ngay ở sắp chỗ chúng tôi ở cũng sở hữu đa dạng quán bar. Chỉ một vài năm quay đi quay lại là đã thấy đổi chủ. Và một số người đứng sau quầy không phải một số anh chàng láu lỉnh mắt xanh và kể nhanh như máy, mà là các người da vàng với mắt một mí. Nhưng họ vẫn tìm mọi cách giữ lại một số nét Ý cho những bar.

Tôi hay ngồi ở quán Greco tại trung tâm thành phố. ra đời năm 1760, đấy là quán lâu đời nhất của Rome còn tồn tại đến bây giờ. Quán ko lớn và nằm trên Condotti, con phố hàng hiệu nức danh thuộc chiếc bậc nhất thế giới, nhưng luôn đông khách. đa số khách du lịch đã qua khu này đều bước vào đây, uống 1 cốc cappuccino, ngắm một vài người đứng bar thoăn thoắt pha cà phê trong khi miệng vẫn nở những nụ cười. 1 góc Rome của tôi đã ở ấy và luôn ở ấy, theo tháng năm…

Tìm hiểu: Cafe Tâm Thức Wien

Bản thân Wien là 1 thiên sử thi tráng lệ: thiết lập vào thế kỷ vật dụng VI trước công nguyên sở hữu tên gốc là "Thành Phố Trắng" (Vindobona) bởi người Celtes, một hệ tộc Ấn-Âu; trở thành tiền đồn của đế chế La Mã, vào năm 15 trước công nguyên, trấn ngự cương vực giữa Tây và Đông của châu Âu nhìn từ trung tâm Roma của đế quốc; Wien được tìm thiết kế thủ đô của đế chế Áo thuộc vương triều cái họ Habsburg từ 1452. kể từ 1682, sau khi phá trận bao vây lần thiết bị hai của đế chế Thổ, Wien vươn lên là cứ điểm trọng yếu trên đường thâm nhập của cà phê vào Tây Âu.
CF | Tâm Thức Wien

CF | Tâm Thức Wien

>>> mang thể người mua quan tâm: ca danh sua
tới 1867, sở hữu một đế chế Áo-Hung trải dài từ Milan tới Lwow (thành phố to nhất ở phía Tây Ukraina), từ Praha (Tiệp) tới Raguse (ngày nay là Dubrovnik, thuộc Croatie), bao gồm Venice, Zagreb (thủ đô của Croatie), Cracovie (thành phố cổ xưa nhất của Ba Lan) và Budapest (thủ đô của Hung), Wien khẳng định mình như là tâm điểm của Mitteleuropa (nghĩa đen là giao diện lịch sử giữa Tây Âu và Đông Âu), chiếc nôi của sự "bùng nổ văn hóa" châu Âu nhắc từ giữa hậu bán thế kỷ XIX. Sau đệ nhất thế chiến đến 1934, Wien lại được mệnh danh là "Thành Phố Đỏ", nơi chốn định hình và ảnh hưởng của "Mác Xít Áo". Từ 1938 cho tới lúc kết thúc thế chiến lần hai, Wien nằm dưới tay của phát xít Đức và bị chia cắt sau đấy thành bốn địa phận thuộc quyền kiểm soát của những quân đội đồng minh. đến 1955, Áo mới được nhìn nhận là quốc gia độc lập và thủ đô Wien bước vào thời kỳ hiện đại sở hữu một hành trang vừa nặng vừa đầy. Vào cuối thập niên thứ 1 của thế kỷ XXI, Wien lại trở nên "Thành Phố Xanh" hàng đầu thế giới có hơn 50% thể tích của thủ đô được bao phủ bởi một số công viên và ba vườn quốc gia rộng lớn nằm ngay giữa lòng thành phố. Và 700 héc ta trồng nho trong những vườn nội đô còn được bọc ở phía ngoại vi thành phố bởi 40 cây số bãi bờ dập dìu đất trời sông nước của Danube, cái sông dài đồ vật hai của châu Âu (sau Volga), bắt nguồn từ Rừng Đen để đổ ra Biển Đen.

>>> Xem thêm: máy xay cafe cầm tay
Cà phê và hàng quán cà phê của Wien, nhắc từ lúc thành lập, chứa chan trong lòng mình những đặc tính lịch sử và địa dư ấy: khởi sự biết đến từ một vài chiến lợi phẩm thu được trên chiến trường sau khi bại quân của đế chế Thổ rút chạy, cà phê, nấu và ngâm theo kiểu Thổ, không tạo được ấn tượng lắm trong khẩu vị của dân thành Wien. bởi thế mà ngay từ quán cà phê thứ nhất (1683), với tên Zur Blauen Flasche ("Chiếc Lọ Xanh"), các Kaffeehaus (nghĩa đen là "ngôi nhà của cà phê") ở Wien - trong suốt hơn 20 năm đầu - đã yêu cầu miệt mài cất công sáng tạo đồng thời hai tính chất đặc thù, biến thành hai biểu trưng hết sức độc đáo của điều được gọi là "cách thưởng lãm cà phê Áo của thành Wien" hiện tại. đấy là một số mẫu cà phê được pha chế không đậm lắm, khá ngọt, mang tương đối phổ biến sữa hoặc kem tươi (cũng mang thể dùng cả hai), lại lắm lúc được trộn thêm mang rộng rãi loại rượu mùi (1). Đặc tính vật dụng hai là một số loại bánh ngọt ăn kèm (2): chẳng tự dưng lúc hiện nay kể đến cà phê Áo là yêu cầu nhắc đến "Viennoiseries" hay "Viennese Pastries" (nghĩa đen là "đồ ngọt thành Wien"), bao gồm không dưới 30 chiếc bánh khác nhau từ đẳng cấp thượng lưu nhất là "Original Sacher-Torte" (bánh trộn kem cacao và hạnh nhân) cho tới phổ quát nhất là "Apfelstrudel" (bánh nhân táo thường được ăn mang sốt vanille).

Tiếp liền sở hữu chiếc hình quán "cà phê-bánh" là "cà phê-hòa nhạc", "cà phê-cờ vua" và "cà phêbillard": Wien là thủ đô duy nhất trong lịch sử sở hữu thể tự hào là nơi sinh sống của rất nhiều vài tài danh âm nhạc lừng vang thế giới. Quả thế, với Haydn tới Mozart và Beethoven, sở hữu Schubert tới Liszt và Brahms, có Strauss tới Bruckner và Mahler, Wien đã trở nên "thủ phủ của thế giới nhạc hòa tấu cổ điển" mà danh tiếng lại càng thêm nổi trội từ khi sở hữu "Haus der Wiener Musikvereins" (3). bên cạnh ra, kể từ 1780, hai thể mẫu "mới" đã lôi cuốn rộng khắp sự hâm mộ của các giới thượng lưu, đó là "Valse thành Wien" ("Wiener Walzer") lả lướt dập dìu (4) và dàn đồng ca thiếu nhi ("Wiener Sawngerknaben") mượt mà bất hủ, khởi nguồn từ 1 loại "Lied" ("biến tấu từ thánh ca") thanh thoát hoàn hảo (5). Trong bối cảnh của một "thành Wien sống và thở cùng tiếng nhạc" điều được coi như đương nhiên là sự xuất hiện, ở số đông quán cà phê, của một vài dàn hợp tấu sở hữu tên là Braunerhoftrio, chủ yếu gồm đàn vĩ cầm, hồ cầm và dương cầm, nhằm dễ dàng trình diễn một số "medleys" (là một số giao hưởng pha trộn một bí quyết bất ngờ rộng rãi cái nhạc khác nhau) cổ điển mà lại đầy tính ngẫu hứng.
>>> Sản phẩm uy tín: bình shaker
sở hữu khí quyển văn hóa đầy tính thượng lưu như trên, hệ luận đa số tất yếu là bên cạnh thú chơi bài hay đổ xúc xắc vẫn thường thấy vào thời đấy trong một vài hàng quán cà phê ở phổ biến nước khác nhau trên thế giới, ở Wien còn rộng rãi thú chơi cờ vua và billard: khi 1 bên nặng về hên xui may rủi, chủ yếu mong vào vận hạn đỏ đen và 1 bên lại đòi hỏi đa dạng nghĩ suy nước bước đường đi, dựa vào tư duy tiên liệu, khi 1 bên nghiêng về tham lam thấu cáy và một bên thiên về trầm tĩnh xét nghiệm, thì chẳng vô cớ mà một vài quán cà phê to ở Wien vẫn sở hữu xu thế gắn kết "không gian bay bổng" của "cà phê-hòa nhạc" có "không gian trầm ngâm" của "cà phê-cờ vua" và "cà phê-billard"!


"Cà phê-ốc đảo" ko chỉ sở hữu nghĩa ở đây là mỗi quán cà phê là một nơi chốn riêng biệt đặc trưng so sở hữu một vài quán cà phê khác mà ngay trong mỗi 1 quán cà phê là sự hiện diện của rộng rãi khuôn viên nhỏ, theo hướng vừa riêng biệt vừa tách biệt. Quả vậy, nằm trong 1 đế chế trải dọc từ Bắc Ý lên tới phía Tây của Ukraina bao gồm 11 quốc tịch bản địa tiêu dùng 15 ngôn ngữ khác nhau chính thức được nhìn nhận, hàng quán cà phê ở Wien thể hiện rõ ràng đặc tính ấy: từ phương pháp xếp mỗi bàn hơi mẹo xa nhau (để một số người ngồi ở bàn này sở hữu thể trao đổi với nhau trong ngôn ngữ của mình mà ko sợ xây dựng phiền một số người ngồi ở bàn khác)(6) đến phương pháp tạo các góc khuất trong trang trí bày biện nội thất để tránh một vài mẫu nhìn xuyên suốt bất tiện (7), hàng quán cà phê ở Wien chứa ngay trong lòng mình số đông ốc đảo nhỏ mà ở đấy mỗi 1 người sở hữu thể sống mang thế giới của riêng mình.

Chính trong chiều hướng ấy mà khoảng trống hàng quán cà phê ở Wien vẫn thường được phân thành phổ biến dòng hình khuôn viên khác nhau: bên cạnh trừ ở khuôn viên của "cà phê-billard" là bàn được xếp liền kề nhau và ko với các góc khuất (để tất cả mọi người dễ di và bình luận mang nhau về vài trận tranh tài ở một vài bàn billard thường được đặt ngay ở giữa khuôn viên), đa số một vài khuôn viên khác - từ "cà phê-hòa nhạc" tới "cà phê-bánh", từ "cà phê-cờ vua" tới "cà phê-thư viện báo" - đều là vài nơi chốn "trùng trùng ốc đảo".
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay ca phe hat

Đặc tính của "cà phê-thư viện báo" cũng chẳng ngẫu nhiên mà có: sống ở thủ đô của một đế chế lớn, một số thông tin liên quan tới những địa phương hay lĩnh vực khác nhau và được truyền tải bởi một vài ngôn ngữ yêu thích là nhu cầu cần thiết. vì thế, hàng quán cà phê ở Wien không thể ko với 1 khuôn viên thuộc "loại hình ốc đảo" (8) riêng dành cho việc đọc báo của người mua. không chỉ vậy, quán cà phê ở Wien còn nên cung cấp kịp thời phổ biến cái báo ngày và tạp chí khác nhau. một thí dụ điển hình: có sự sôi động của tình hình thế sự trước cuộc bùng nổ thế chiến lần thứ nhất, vào năm 1913, quán cà phê Central có tới 250 tờ báo hàng ngày và tạp chí định kỳ để dùng cho việc đọc tại chỗ của các bạn.

nói tóm gọn, từ phân giải trên, hai dòng hình quán cà phê đặc trưng tiêu biểu cho "tâm thức Wien" là: hoặc quán yêu cầu tương đối lớn, nghĩa là đủ thể tích để dung đựng rất nhiều phần lớn khuôn viên từ "cà phê-bánh" tới "cà phê-billard" và "cà phê cờ vua", từ "cà phê-hòa nhạc" đến "cà phê-thư viện báo" và "cà phê-ốc đảo" (thường được xếp đặt ở một vài tầng khác nhau, từ tầng hầm kín đáo tới tầng cao mang sân thượng mở ra 1 cảnh quan thoáng đạt ngang qua đại sảnh của tầng trệt với vòm cao vời vợi), hoặc nguyên nhân là quán nhỏ buộc phải phải phát triển thành chuyên biệt, riêng dành cho một khuôn viên duy nhất hay hai khuôn viên tương hợp, thường được gọi là "Vorstadt-Kaffeehaus" (nghĩa đen là "quán cà phê ngoại ô", hiểu ở đây là "quán cà phê nhỏ chuyên biệt") .

vài cái hợp lưu của sự "bùng nổ văn hóa" ở Wien nhắc từ giữa hậu bán thế kỷ XIX còn xây dựng nâng cao thêm tính chất đặc trưng trên của những hàng quán cà phê. Quả vậy, rất nhiều liên tục tiếp nối nhau, đã khởi xuất từ Wien biết bao là cội nguồn của những tư tưởng và trường phái nhân văn lừng danh trong lịch sử: từ phân tâm học dựa vào việc Giới thiệu vô thức của Sigmund Freud đến triết học về ngôn ngữ, luận lý và hình ảnh của Ludwig Wittgenstein, từ hội họa biểu tượng của Gustav Klimt đến đường nét phá bí quyết của Egon Schiele và sắc màu diễn ngôn của Oskar Kokoschka, từ phong trào ly khai trong hình thể kiến trúc của Josef Maria Olbricht đến sự phá bỏ tính rườm rà trong trang trí của Adolf Loos, từ lang thang trần giới trong thơ văn của Rainer Maria Rilke tới mộng du giữa ngày của Peter Altenberg và mơ về hình bóng con người trong các trường thiên tiểu thuyết của Robert Musil hay Gustav Meyrinck, từ giữ lại hồn xưa của vài cái thơ đầy tiếng nhạc của Hugo von Hofmannsthal đến chẳng còn gì để hoài mong trong nhiều tự truyện của Stefan Zweig… đầy đủ đều đã góp phần củng cố và phát triển các đặc tính bất hủ của hàng quán cà phê ở Wien.

Tìm hiểu Cách pha cà phê bằng bình Syphon

Bình pha cà phê syphon với mẹo pha đơn giản nhưng cũng cực kỳ độc đáo chỉ trong thời gian ngắn quý khách đã có thể tự pha cho mình một cốc cà phê thơm lừng và thú vị hơn là người dùng mang thể thưởng thức được cả quá trình pha cà phê độc đáo.
Bình syphon coffee có mẹo pha đơn giản nhưng cũng vô cùng độc đáo chỉ trong thời gian ngắn người dùng đã với thể tự pha cho mình 1 cốc coffee thơm lừng và thú vị hơn là mọi người sở hữu thể thưởng thức được cả quá trình pha coffee độc đáo.
>>> sở hữu thể các bạn quan tâm: máy xay cà phê
Bình Siphon không chỉ cho ra cà phê ngon mà còn rất sang trọng, đẹp mắt, yêu thích hoàn toàn cho vài quán muốn định hướng theo con đường cà phê chuyên nghiệp.
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – Bước 1
phương pháp pha cà phê bằng siphon đặc thù ở chỗ lúc khá nước bay lên thấm qua cà phê và kết thúc quá trình này, ta tắt bếp để cà phê một lần nữa thấm ngược lại bình cất. ngày nay thì các bạn hãy xem từng bước nhé.
một. thứ nhất hãy ngâm tấm lọc cà phê vào nước sôi trong 3-5 phút, sau đấy đặt ngay ngắn vào phễu
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 2
>>> Xem thêm: ban may xay cafe miniv
2. chu đáo đổ lượng nước sôi phải dùng vào trong bình đựng hình cầu (khoảng 300ml)
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 3
3. Xay khoảng 45g cà phê nguyên chất và đổ cà phê vào phễu. Kích cỡ bột cà phê buộc phải mịn một chút, giống như pha phin vậy
>>> mang thể người dùng quan tâm: may xay ca phe 600n
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon - bước 4
4. chu đáo lắp phễu vào bình đựng hình cầu, sau ấy đặt bếp lửa ở phía dưới giống như hình, hoặc dùng bếp nhiệt giống trong video
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 5
5. Bật bếp để đun nước, nước sôi sẽ bốc khá và tương đối nước sẽ thấm qua cà phê ở phễu
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe tay
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 6
6. khi nước bốc tương đối lên hẳn hãy cứ tiếp tục để bếp như vậy trong vòng 10 giây, tiêu dùng đũa tre khuấy tròn, sau đó hãy tắt bếp và đợi cà phê chảy ngược xuống bình cất